【官製ハガキ等でご応募の場合】
ハガキに必要事項［合言葉の答え・ご希望の賞品・ご住所・お名前（フリガナ）・性別・年代・電話番号］をご記入の上、下記までお送りください。
〒380-8770 長野中央郵便局局留
「JA全農長野 まるっとおいしく！信州やさい出荷スタートキャンペーン」事務局
味が濃く、栄養価の高い信州のやさいを使ったレシピを、五十嵐美幸さんが紹介します。
レタスと豚しゃぶの
どんぶり
材料（2名分）
- ●レタス 150ｇ（1/2個）
- ●豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150ｇ
- ●ごま油 大さじ2
- ●オイスターソース 大さじ1
- ●野沢菜漬け 50ｇ
- ●おろし生姜 大さじ1/2
作り方
- ❶レタスは一口大にちぎる。野沢菜漬けは粗みじん切りにする。豚肉は茹でる。
- ❷レタスもさっとお湯にくぐらせて、ザルにあげる。
- ❸ボウルにごま油、オイスターソース、野沢菜漬け、おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。
- ❹どんぶりにご飯を乗せ、レタス、豚肉をのせて、上から❸のタレをかける。
セルリーとタコの
マスタード和え
材料（2名分）
- ●セルリー 150ｇ（1〜2本）
- ●タコ 100ｇ
- ●サラダ油 大さじ1
- ●酢 大さじ1
- ●マスタード 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- ●塩 ひとつまみ
- ●すりごま 大さじ１
- ●マヨネーズ 大さじ２
作り方
- ❶セルリーは、2ｃｍ位の大きさに切り、袋に入れ、Aを入れて軽くもむ。
- ❷タコはぶつ切りにする。
- ❸❶と❷をボウルに入れて、マヨネーズ、すりごまを入れて、混ぜ合わせる。
セルリーとイカの炒め
材料（2名分）
- ●セルリー 100ｇ（1〜2本）
- ●するめイカ 1杯
- ●みそ 大さじ1
- ●おろしにんにく 大さじ1
- ●しょう油 大さじ1
- ●ごま油 大さじ2
作り方
- ❶セルリーは、ななめ一口大に切る。葉の部分も一口大に切る。
- ❷するめイカは、内臓を取り、身は1ｃｍの厚さの輪切りにする。
- ❸フライパンにごま油を入れて、粗みじん切りにしたイカの内臓、みそ、おろしにんにく、しょう油を入れて、軽く炒め、セルリー、イカを加えて炒める。
レタスの辛味炒め
材料（2名分）
- ●レタス 300ｇ（1玉）
- ●ごま油 大さじ3
- ●酢 大さじ3
- ●砂糖 大さじ1
- ●しょう油 大さじ1
- ●豆板醤 小さじ1
作り方
- ❶レタスは一口大に手でちぎる。
- ❷フライパンにAを入れ、軽く火にかけたら、❶を入れて、さっとからめる。
【レタス】
- ●葉がしっかりと巻かれていて弾力があるもの
- ●葉が淡いグリーンでつやのあるもの
- ●芯の切り口が白いもの
- ❶芯を手でもぎ取る
- ❷ラップや湿らせたキッチンペーパーでつつむ
- ❸冷蔵庫で保管する
【セルリー】
- ●香りが強いもの
- ●葉の緑が濃くみずみずしいもの
- ●葉柄（茎）が太くて長いもの
- ❶葉と葉柄を切り分ける
- ❷ラップや新聞紙に包んで野菜室へ
-
少し硬く、調理の際に捨ててしまうことも多い外葉。火を通すことでやわらかくなり、食べやすくなります！
-
余らせがちなセルリーの葉。乾燥させて細かくすれば、スパイスとして長期保存ができます！ スープに振りかけるなど、お料理のアクセントに。
「食べきる」「捨てない」を新しい価値として信州のおいしいやさいを“まるっとおいしく！”たくさん食べて元気をつけましょう。一流シェフによるレシピで食卓も華やかになりますよ！ おいしい保存方法や今まで捨ててしまった未利用部分の活用方法もご提案します。
ChefooDoについて
卓越した料理の知識、知恵、見識と技術を携えた料理のプロが集った団体です。食育を意識することの大切さを広めること、日本の食文化や食材はもちろんのこと、地域ならではの食材や伝統的料理を守り様々な世代に伝えていくことをテーマに、学校給食への参加や、地域産品のPR事業、食品ロス削減に向けた料理教室等を展開中です。「食」の力で「笑顔」を増やしていきたいと願い活動しています！
五十嵐 美幸シェフ
広東・四川・上海・北京料理の枠を超え、日本人の考える「日本の中国料理」を生み出すシェフです。様々なメディアに出演するかたわら、食育活動や海外での「日本の中国料理の普及」など活動は多岐に渡ります。中国料理「美虎」のオーナーシェフ。
【官製ハガキ等でご応募の場合】
ハガキに必要事項［合言葉の答え・ご希望の賞品・ご住所・お名前（フリガナ）・性別・年代・電話番号］をご記入の上、下記までお送りください。
〒380-8770 長野中央郵便局局留
「JA全農長野 まるっとおいしく！信州やさい出荷スタートキャンペーン」事務局
※個人情報の利用目的/お客さまよりお預かりする個人情報は、キャンペーンの抽選・商品発送、個人を特定しない統計資料作成への利用に限定し、目的以外の利用は致しません。※個人情報ご提供へのご同意/キャンペーンご応募をもってご同意とさせていただきます。※当選者の発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。※個人情報の第三者提供/お客様よりお預かりした個人情報は、利用目的の範囲内で第三者(業務委託先)へ提供する場合があります。法的開示要請への対応以外に、業務委託先以外の第三者へ開示・提供することはありません。
【キャンペーンのお問い合わせ】JA全農長野 野菜花き課 ☎026-236-2250
