新潟の米ってそんなに美味いの？

新シナリオですごい褒められてたけどマジでそんなに美味いん？

一回だけ行ったことあるけど米で米が食えるかと思った

新潟のっていうか水が美味しくて寒暖差が大きい地域の米はって感じ
実際米粒が立ってて、輝いている銀シャリはクッソ旨い

ただ最近は炊飯器も精米技術も進歩してるので、昔ほど差を感じなくなるレベルになってるのは否めない

新潟のしっかりした旅館で食べたコメは美味しかった

新潟の米は味わったことはないが新潟の米と水で作った酒はマジで旨い

山形のほうがうまいぞ

>>8

もっとつや姫も他所に売り込んでくださいよ

>>9

山形県民はアピールが下手なんだよ！

新潟の米と酒はハズレがないよ
どれも大体美味しい

土鍋なりガス釜なりで炊く（技術がある）なら古米でもおいしく炊けちまうからな

ライトオ「塩鮭の切り身が直線で構成されていれば丼メシも進むのだが」
デュランダル「マインクラフトですか…」

新潟いるけど県民が誇りに思ってるほど美味くはない
気候変わってるのに品種変えずに昔の味を保てるわけがない
県庁中心に新品種への置き換えの努力はしてるけど間に合ってない

北陸行ったら地元チェーンの回転寿司探して入るといいよ
東京なら時価みたいなレベルの寿司が食い放題や

昔新潟のコシヒカリもらって食べたことあるけどその後普段の米に戻った時に味の落差で恋しくてしゃーなかったよ

隣県の富山住まいだが新潟の米はあまり意識したことないな…ちょっと気になってきた

寒い所の米どころは大体ガチじゃない？

昔新潟の大学行ってたけど5kg1000円の業務用米ですらこっちの関東で売ってる米より美味しかった
マジでレベルが違う

土鍋で上手く炊くと安い米でも2段階くらい味良くなる

>>12

競馬場の売店で売ってるおにぎりがおいしいよ

コンビニ？の爆弾おにぎりや、アイビススタンド2階の売店のおにぎりがオススメ

>>19

秋田、山形、福島、新潟に住んでたけどダントツで新潟がうまいよ

コシヒカリの発祥は福井やねん

年一で旅行行くけど米はやっぱ格別
食い過ぎていつも腹がはち切れそうになる

そりゃ、新潟の米も当たり外れあるけどさ
ほかの地域で外れ引くと古米のミックスの古いやつとかだとマジでまずい

>>24

福井も越の国だもんな

新潟旅行で入った定食屋のおにぎりがでかくてビックリした。あとへぎそば旨かった。
新潟県ってブルボン王国や越後製菓がございますもんね。

今でこそ越後平野は米どころになっているけど、戦前は鳥またぎと言われるくらい品質が悪く、度重なる洪水で三年一作と言われるくらい米作りには向いていなかったんだ。

信濃川の大河津分水や排水機場、国営の土地改良事業の繰り返しで越後平野はよい米が作られるようになったんだ。

亀田郷、水と土の歴史 ｜ 潟の記憶 ｜ 潟のデジタル博物館（新潟市公式）江戸時代の新潟の様子を伝える「正保越後国絵図」。●新発田市立図書館所蔵（新潟県指定文化財）　●写真提供：新潟県立歴史博物館www.niigata-satokata.com

魚沼産コシヒカリで有名な魚沼地方は信濃川を遡った山あいの地域にあるけど、扇状地だけで盆地が覆われるような地形で、水を得ることに苦労した魚沼地方も米作りには向いておらず桑畑が広がっていたんだ。

これを灌漑事業で新田を作っていったんだけど、雪融けの冷たい水が初夏まで続き米の栽培には苦労したんだ。

この冷たい雪解け水にも耐えられるとして魚沼地方に持ち込まれたのが「コシヒカリ」なんだ。

米の歴史を追うのはいいぞ
楽しいよ

新之助だっけあれ粒がデカくて米食ってるなって感じでめっちゃうまい
多分新潟のコメが日常生活の中で美味しかった

こんな時代でもやっぱ現地で食ったほうが旨い事のほうが圧倒的に多い

>>27

ちなみにコシヒカリの生みの親である石墨博士の法名は「釈　越光」

あと、銅像の前には小さな田んぼがあって毎年田植えが行われたりしてる

福井で系統確立された越南17号（後の農林100号つまりコシヒカリ）の栽培に適してたのは新潟（と千葉）だったので奨励品種となって一気に広がったのよね

新潟ローカルの外食チェーンとかだと基本的に外れはない
ちゃんとした米使わないとその時点でアウトなんで

”新潟の米”が一番美味いかは諸説だが、”コシヒカリ”ならマジで新潟魚沼のが一番美味い

>>35

せっかく食う機会があっても煉獄さんのように美味いということしかわからん

山岡士郎のような表現力があればなあ

変に高い炊飯器買うくらいならちょっといい土鍋買った方がもっと美味い

蕎麦屋のメニューで蕎麦＋おにぎりセットがあったので頼んだらガチで美味かった
おかかと梅だったんだけど味がついてない米の部分までおいしいと思ったおにぎりは新潟が初めて

日本の米は世界一ィィィィィィ

ワイ新潟県民、新潟県のコメは本当にもちもちしてて旨い。(南)魚沼産のコシヒカリもそれ以外の県産米も本当に旨い。修学旅行の時の京都のお高いホテルの米より、小学校の給食の米の方が旨かった。(京都府民の皆さんごめんなさい)
新潟県に旅行に来たらとりあえずどこに入っても米だけは外れないからぜひ和食を食べて頂きたい。

実家が新潟の米農家なんだけど初めて県外で白米食べたときすごく微妙だったの覚えてる
そこが単に微妙だった可能性もあるけどそれ以外のとこでも美味いと思わなかったから自分が毎日いかに恵まれてるかを思い知ったね

新潟の米がどれぐらい美味いかを知りたければ「新之助」というブランド米を食え

水がうまいからその水を使って炊く米もうまいのよ

米もそうだが、水の質が良いのがデカいのよ
東京の親戚の家で食べた米がウチから送ったもののはずなのに「…うーん」ってなったの本当に驚いた

米って言ったらトップは秋田だと思うけど新潟もtier1でしょ

そういや県外の親戚の子が水道水お土産に持って帰ってたわ

>>9

他県民だけど雪若丸もうまくて好き

新幹線新潟駅のnewdaysで買った3銘柄の塩むすび比べセットはマジで感動した
そんなに高くないので行ったら必ず食って欲しい　できればその日水以外何も口に入れてない状態で

日本人のコメの執着は異常
パスタの国もそうなのかな？２つに折ったらブチ切れて来るけど

適当に入った居酒屋の米ですらクッソ美味かった

>>49

あれは日本で言うところの「米をこねて餅にする」くらい意味わからん行為なんだそうな

餅作りたいならもち米使えやー！！

白かったり欠けてたり粒の小さいクズみたいな米でも炊けば美味いんだから偉大だ

>>10

米どころなのに麺類めっちゃ県民人気だしフルーツも知名度あるし…

ｽｯ…

お米界のサンデーサイレンスです｜あにまん掲示板通してくださいbbs.animanch.com

魚沼産が驕りすぎてトップから落ちた時は新潟ニュースではえらい嘆かれてたよ

>>57

JA魚沼は統合しすぎてな…そこ魚沼じゃないよねみたいな所も入ってるっけな

新潟のお米じゃないけど青天の霹靂が好きだ
ちょっとお値段するから中々買えないけど一時期ずっとリピしてた
青森の人ありがとう

新潟競馬場行った時にアイビススタンドで豚汁とおにぎり買って食べたけど
コメの粒が大きいしもちもちしててメッチャうまかった記憶
豚汁も具がたくさんでこれだけですごい満足できた

>>55

山形といえばリンゴ

>>61

あかりんごに洗脳されてるぞ

山形といえば洋梨とさくらんぼじゃろうが

>>40

淀の民だけど気にしなくていいよ

残念に思わせて正直わるいと思ってるし

ただ米所の人の及第点ラインはだいぶ食事コストが上がる割に良くて及第点だから本当に難しいのよ

新潟の中高生スポーツ選手が県外遠征でデバフかかる理由がこれだという
産まれてはじめて県外の米を食べることで悪い意味で味の違いに愕然とし士気が下がるとか

ぶっちゃけ炊く時の水で大分変わるぞ
新潟市の中心部の水道水と田舎の水道水ってだけでも食の進み具合変わったからな
後は新潟の米って言っても色々あるから全部が全部めっちゃ美味い！って訳でもないから

>>16

石川県の金沢と、富山の氷見？で食べた寿司はマジで回転寿司なのにレベル高すぎて笑いが止まらんかった

たまに米どころの学生が修学旅行で都会行って(なんかあんまり美味しくなくね…？)って感じたって話はたまにあるよね
なんなら舌にそんなに自信ない俺でも違和感あったし

>>67

新潟県民の生徒さんらが他県で食事して初めて普段から食べてるコメがくっそ美味いということを実感するというのは聞くね

あれ普通じゃないんだ、毎日ご飯美味いのって当たり前じゃないんだと

魚沼産コシヒカリ買うなら谷川岳のサービスエリアでお水汲めるから一緒に持ち帰ってそれで炊いてくれ
同じ米でも炊くときのお水の硬度とかで全然変わるから

米というか水が美味いんよな

>>39

その曲が生まれたのが本当に新潟の米食って感銘を受けたからなんだよね、凄くない？

チェイスザドリーム「新潟はお水が美味しいですからね、いくらでもゴクゴクいけますよ」（+20キロ）

新潟県民だけど新潟の米を新潟の水で炊くと美味いけど、他の土地の水で炊くとやっぱり味落ちるんだよな

隣県山形や福島の米も現地で食べて美味っ！買って行こ！て家帰ってから新潟の水で炊くとなんか違う味になる

>>74

今年入ってから食べてないけど去年末に食べた時は普通に美味しくなかったな

その割に値上げしたから値段と味が釣り合わないな〜となってる

>>9

つや姫一番好き

もっと評価されてほしい

>>10

山形県は農産物のブランド作りとアピールかなり強いぞ

ただ高級ブランドは全国的に飽和してるし、そもそも庶民には手が届かんのじゃ…

>>39

>>72

「日本の米は世界一」の打首獄門同好会は新潟県南魚沼で米を作ってライブで振る舞ったらしいね

打首獄門同好会「10獄放送局」第23回

酒の原料は米なので、
米が旨いところは酒も旨いんだ
なので米が旨い新潟と山形は酒も旨いんだ
それはそれとしてラーメンも盛んなんだ

>>59

青森の米なら最近ブランド化したはれわたりもうまいぞ

青天の霹靂と共に特A評価うけてる

あとは南部地方側でよく作られるまっしぐらはいい意味で特徴がないため飲食店や業務用の米としてよくお出しれてるらしい（料理の味を邪魔しないとか）

あとは他品種とブレンドしても全く主張しないからかさ増しにも使われてるらしいとかなんとか

みんな多分知らないところで食ってると思われる

これは新潟行かなくても地元のスーバーで新潟産米買っても美味さわかるやつ？

あとは山形は水道水も旨い

>>75

つまりこういう新潟のミネラルウォーター使えば地元の美味しさに近くなるということか

胎内高原の水｜ホーム胎内高原の水は雪どけ天然水からできたナチュラルミネラルウォーターです。水の特徴、採水地である新潟県胎内についてご紹介します。www.tainai-water.com

米のランク一覧表はこちら

https://www.kokken.or.jp/data/R7_shokumi_next.pdfwww.kokken.or.jp

こう見ると結構全国に特Aあるし新潟の米って魚沼産しか特Aないのかという

あと山形すげえなもっと売り出していけ

>>29

というか信濃川が暴れ川過ぎるもんで乾田すらかなり長い間作れなかった上に70年代まで裏日本と呼ばれるくらいインフラが孤立していたのも大きい

そもそも湿田だと水抜けないから中干できなくて品質がガチでゴミになるから９割湿田どころか湛水田だった所を乾田化するために大河津分水路や栗ノ木排水機場含め何十年も掛けてるし、農耕牛馬が使えるようになったのすら1948年とかだからしみじみとなるわな

前に上越市の市長が兵庫の米は…って言って燃えてたけど正直新潟の米と比べたら事実陳列罪でしかないと思ってた
実際関西の米飯はなんで微妙なんだ

>>89

米に力を入れてない（米以外の産業がしっかりしてる）だけじゃない？

あとは上の方でもちょこちょこあがってるけど米を炊くときの水も大事だからその水があまり美味しくないとか硬水軟水とかのアレコレで不向きな水質になってるとか色々ある可能性

少し前にカルローズ買って食べたことがあったんだ
国産米があまりにあんまりな値段だったからよ…
意外にも味そのものはそんなに悪くなかったんだ
ねばりは弱いがべちゃべちゃ嫌いな俺にとってはむしろ都合が良かった
しかしにおいがな…何だろう別に臭いとかじゃあないんだけど……なんか違うなあって
袋にカレーやチャーハンにおすすめと書いてあったのはねばりの弱さもあるけど
この独特なにおいを誤魔化す料理に使った方がいいのかなあって
ただ炊くだけでオイシく食べられる国産米のすばらしさと
つくづく自分は骨の髄まで日本人なんだなあと感じたよ

今はだいたいどこの地域の米も炊きたて直後なら不味いってことはないと思う
ただ冷めた後や再加熱した後のは悪いとこのはマジで美味しくないって感じる

新潟のレース出たら水が合いすぎたのかめちゃくちゃ馬体重増えてる馬いたな…

米の本場といえば新潟が先に思いつくくらいには印象あるな