[PR] 『映画ちいかわ 人魚の島のひみつ』×食べログ
新鮮な貝の貝汁とカツカレー
カレーライス / 郷土料理（貝汁）
潜って、煮込んで、島の味。至高の貝汁とカツカレー
島のかくれた名店。「味自慢」のエプロンがトレードマークの店主が、自ら素潜りで仕入れるフレッシュな貝を使った「貝汁」は、五臓六腑にツーンとしみわたるうまさ。スパイスの効いたカツカレーもおすすめ。
おすすめメニュー
コメント
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落ちつく味だよ
なんだかとってもしみる味
貝がたっぷり
朝から潜っててスゴイ
島の住民
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とってもおいしいカツカレー
カツがサクサクでサイコー
貝汁で胃があったかくなったよ
パスタ ライ助
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行ったらやってなかった…
お腹を極限まで減らして
カレーの口になっていたのに…。
島の来訪者
店舗情報（詳細）
席・設備
特徴・関連情報
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ちいかわベーカリー
パン
275人
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ちいかわラーメン 豚
ラーメン
211人
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ちいかわラーメン 豚 渋谷PARCO
ラーメン
27人
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ちいかわラーメン 豚
ラーメン
159人
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ちいかわラーメン 豚 心斎橋
ラーメン
150人
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ちいかわラーメン豚 広島PARCO
ラーメン
32人
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ちいかわレストラン
カフェ
182人
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ちいかわレストラン 沖縄PARCO CITY店
レストラン
15人
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ちいかわもぐもぐ本舗 川越店
売店
23人
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ちいかわもぐもぐ本舗 京都伏見店
その他
11人
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ちいかわ焼き イオンモール幕張新都心店
たい焼き・大判焼き
22人
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ちいかわ焼き 横浜ワールドポーターズ店
スイーツ
193人
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ちいかわ焼き 名古屋パルコ店
たい焼き・大判焼き
41人
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ちいかわもぐもぐ本舗 小樽店
売店
3人
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ちいかわベビーカステラ
売店
2人
島二郎（シマジロウ）｜ 海を知り尽くす味の探究者
貝汁一筋、島の海を知り尽くした職人。日の出前から素潜りで貝を採り、鮮度が命のだしを丁寧に引く。その日の湿度、貝の状態、火入れ、塩加減──すべてに神経を研ぎ澄ませ、一杯に島の海を封じ込める。がっちりとした体格に似合わず、繊細な味の調整は島随一と評判だ。「味自慢」──その三文字を背負う重みを、彼は毎日の仕事で証明し続けている。
海との対話が生む、刹那の旨み
島二郎にとって、海は「仕入れ先」ではなく、対話相手だ。同じ場所でも、日によって採れる貝は変わる。だから毎朝、海に訊く。「今日はどこがいい？」採った貝は、鮮度が落ちないうちに即座にさばき貝汁に仕立てる。時間が経てば、独特のツーンとしたうまみ・香りは逃げてしまう。一分一秒が勝負なのだ。
森の奥に佇む、知る人ぞ知る「島の隠れ家」
静まり返る森の奥、ひっそりと灯る木製の看板。そこに刻まれた「貝汁」の二文字こそ、この島における至高の目印だ。無駄な装飾を削ぎ落とした素朴な外観ながら、ひとたび暖簾をくぐれば、漂う出汁の香りが五臓六腑を刺激する。このノスタルジックな佇まいと、店主と対峙するライブ感。それら全てが、料理を引き立てる最高の調味料となる。