新潟県酒に関するアンケート（唎酒師用）

男性女性回答しない

20代30代40代50代60代70代以上

選択してください。北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県新潟県富山県石川県福井県山梨県長野県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県佐賀県長崎県熊本県大分県宮崎県鹿児島県沖縄県

製造業流通業小売業（酒販店・百貨店等）飲食サービス業（例：居酒屋、日本酒バー、レストラン）メディア関係者（例：ライター、インフルエンサー、など）その他

具体的にお知らせください。

唎酒師焼酎唎酒師日本酒学講師酒匠当会が認定するその他資格を取得他協会が認定する日本酒資格を取得他協会が認定する酒類関係の資格を取得なし

7割以上5割以上～7割未満3割以上～5割未満3割未満取り扱っていない

1:非常に勧めやすい2:やや勧めやすい3:どちらでもない4:やや勧めにくい5:非常に勧めにくい

理由を教えてください（複数回答可）
消費者の認知度が高いから（説明コストが低い）顧客のニーズに合うから自社のコンセプトに合うから取り扱いやすい価格帯の商品が多いから安定的に入荷できるから料理に合わせやすいから（食中酒提案がしやすいから）自身が好きだから酒質の安定性が高く、劣化のリスクが低い商品が多いから新潟という産地のストーリー性が響きやすいからその他（自由回答）

消費者の認知度が低いから顧客のニーズに合わないから自社のコンセプトに合わないから取り扱いにくい価格帯の商品が多いから他県産酒の取り扱いを優先しているから料理に合わせにくいから（食中酒提案がしにくいから）自身が好まないから仕入れのルートがないから個々の酒蔵の個性が「新潟県産酒ブランド」の共通イメージの中に埋没しやすいからその他（自由回答）

1:評価する2:やや評価する3:どちらでもない4:あまり評価しない5:評価しない

理由を教えてください（複数回答可）
根強いファン（顧客）が多いから量（杯数）が売れるから自身が好む香味だから「冷や・冷酒」で提供しやすいから「常温（室温）」で提供しやすいから「燗酒」として提供しやすいから色々な料理との相性提案がしやすいから手頃な価格帯の商品が多いから年間を通じて提案しやすいからその他（自由回答）

好む顧客が少ないから（売りにくい酒質だから）量（杯数）が売れないから料理との相性提案がしにくいから扱いにくい価格帯の商品が多いから自身が好まない香味だからその他（自由回答）

1:肯定派である2:やや肯定派である3:どちらでもない4:やや否定派である5:否定派である

理由を教えてください（複数回答可）
淡麗（軽快）な酒質で勧めやすいから辛口な酒質で勧めやすいから料理との相性提案がしやすいから勧めやすい価格帯の商品が多いから新潟県産酒らしいから酒質の安定性が高いから（劣化のリスクが低いなど）供給の安定性が高いから（通年で欠品のリスクが少ないなど）自身が好む香味だからその他（自由回答）

イメージが悪いから（悪酔いしやすい、醸造アルコールは体に悪いと思うなど）顧客からの評判が良くないから自身が好まない香味だから日本酒は純米であるべきと考えるからその他（自由回答）

新潟県が「地酒大国」として認知されていること淡麗辛口を好む顧客が多いこと広く流通されており、入手しやすいこと有名な酒蔵・定番銘柄が多いことセールストークに使いやすい物語が豊富なこと産官学が一体となった訴求力が高いこと新潟県民（地元）からの支持が高いことその他（自由回答）

現在のトレンドとされる香味と異なる商品が多いこと話題性のある銘柄が少ないこと淡麗辛口を好む顧客が減少していること市場流通量が多く、希少性を訴求しにくいこと各酒蔵や各銘柄の違いを伝えにくいことアル添酒が多いこと高額商品を望む消費者層に訴求しにくいこと特に弱みは感じないその他（自由回答）

「淡麗辛口」以外の多様な酒質の展開「アル添酒」の価値再考「純米酒」比率の向上「フルーティー」「ジューシー」「フレッシュ」など（現代のトレンド的香味）の商品の展開高価格帯（プレミアム層）へのアプローチ強化若年層や女性層向けの商品開発「新潟県酒」の中での酒蔵ごとの差別化および個性化デジタルマーケティングやSNSにおける発信力の強化その他（自由回答）