今回は元フィギュアスケーターでタレント・解説者の高橋成美が夏の信州を旅する。まずは避暑地・菅平高原で涼しくも豪快な滝浴（たきあび）にチャレンジ！ 天然の冷蔵庫「氷風穴（こおりふうけつ）」を探検し、ヤギの楽園で癒やしの時間を過ごす。東信州のソウルフード「くるみ蕎麦」作りにも挑戦。清流が育む薬用魚「佐久鯉（さくごい）」の水揚げをお手伝いし、鯉のフルコースで元気をチャージ！ 暑さを吹き飛ばす長野旅のはじまりです！

旅のはじまりは長野県の避暑地・菅平高原から。高橋は滝浴（たきあび）インストラクターの安達ナオコさんと出会い、涼しいアクティビティを体験しに出発！ 到着したのは「唐沢の滝」。神々しい滝に近づくだけでマイナスイオンを感じるが、滝浴のためには滝の真下に行かなければならない。高橋は安達さんに呼ばれ、勇気を出して滝壺へGO！

小諸市の千曲川のほとりに1300年以上続くお寺があるという。高橋は案内人の安藤伸彌さんの案内で「布引観音」を目指して山道を登っていく。途中、サワガニに出会ったり、「牛岩」と呼ばれる岩で牛に見える岩肌を探したりしながら、安藤さんに「牛に引かれて善光寺参り」という有名な言葉の由来を聞く。「仁王門」から断崖絶壁に目指す観音堂が見える。観音堂までは岩のトンネルを抜け、まるで冒険のようだ。高橋は安藤さんから石像の「奪衣婆（だつえば）」などの説明を受け、いよいよ観音堂に到着！ 真下が崖になっているスリルを味わいながら、高橋は観音堂からの絶景を堪能する。

布引観音のふもとにある「小諸 氷集落（こおりしゅうらく）」で、高橋は「第五号風穴（ふうけつ）」を訪ねる。岩の壁をくぐった瞬間、15℃あった気温がグッと下がる。いったいなぜ？――と不思議がる高橋に「氷風穴の里保存会」の前田重雄さんが、氷風穴の仕組みを教えてくれる。そしてさらに奥へ進むと、なんと気温が１℃に！ さらに高橋はいまも食料の保存に使われている「第四号風穴」に行き、保存されていたある果物を食べさせてもらう。

さらに氷集落を散策する高橋が見つけたのは、ヤギ！ 「氷風穴牧場」で飼われているヤギたちだ。ヤギが大好きだという高橋は、大喜びで牧場のヤギたちにごはんをあげる。

小諸の町で高橋は雰囲気のある古民家「中棚荘別邸 はりこし亭」にお邪魔する。国の登録有形文化財にもなっている建物は160年ほど前のもの。高橋は高い天井にある立派な梁に見入る。そしてはりこし亭の横田志穂さんの指導で、この土地ならではの「霧下そば」でそば打ちを体験！ さらにはりこし亭・亭主の横田顕さんに教わり、名産のカシグルミをすりこぎですって完成した「小諸名物 くるみ蕎麦」をいただきます！

続いて佐久市を散策し、「ぴんころ地蔵」に出会う。学校帰りの中学生に「かわいい！」と言われた高橋は、中学生たちから「佐久市の元気の秘密は“鯉”」だと教えてもらう。

「魚甲商店」は大正７年創業の川魚の甘露煮専門店。高橋は３代目の市川章人さんに店内のいけすにいる「佐久鯉」を見せてもらう。鯉は薬膳魚、と言われ、佐久で重宝されているという。高橋は「飯田養魚場」を訪ね、飯森徹さんに「佐久鯉」の歴史を聞く。そして胴長に着替えて、鯉の水揚げをお手伝いすることに！ 大きな網で鯉をすくうのはなかなかの重労働！ 

佐久鯉を食べたい！ と高橋は「割烹あさや」へ。店主の浅沼桂二さんが鯉の調理法を見せてくれる。そして鯉のフルコースをいただくことに。酢みそで食べる「鯉洗い」、地元の人も大好きだという「鯉旨煮」、味噌で煮た「鯉こく」など、ほかの魚とは違う鯉ならではの味わいを堪能する！