フードジャーナリスト／ラーメン評論家／かき氷評論家 著書『トーキョーノスタルジックラーメン』『ラーメンマップ千葉』他／雑誌『週刊文春』『SENSE』他／テレビ『郷愁の街角ラーメン』（BS-TBS）『ABEMA Prime』（ABEMA TV）他／YouTube『トーキョーラーメン会議』他／音声メディア『美味しいラジオ』（Voicy）／オンラインサロン『山路力也の飲食店戦略ゼミ』（DMM.com）／ウェブ『文春オンライン』『千葉拉麺通信』『福岡ラーメン通信』他／飲食店プロデュース・コンサルティング／「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら様々な媒体で活動中。
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カレーもオムライスも「冷やす」時代に なぜ今「冷やし」がブームなのか？ #エキスパートトピ
なぜ『丸亀製麺』は全国一斉休業するのか？ 売り上げよりも大切にしたものとは #エキスパートトピ
今年の夏は「酸辛香」がトレンドに？ 暑さを乗り切る注目の「猛暑グルメ」とは？ #エキスパートトピ
『サイゼリヤ』約6年ぶりに値上げ検討 これまでの「低価格路線」はどうなるのか？ #エキスパートトピ
なぜ「土用の丑の日」にウナギを食べるのか？ ウナギ以外にも食べるべきものとは #エキスパートトピ
『KFC』通常営業再開も残る「物流網の脆弱性」 背景と今後の課題は #エキスパートトピ
「ニチレイショック」復旧進むも完全復活はいつ？ なぜ一企業の障害が全国の食品流通を直撃したのか #エキスパートトピ
今年の夏は「ウナギ価格」が下落傾向に その背景と今後の展望は #エキスパートトピ
「値上げしない」サイゼリヤが一転「値上げ検討」へ その背景と今後の展望は #エキスパートトピ
「味わいの進化」「専門店の登場」 夏の定番「そうめん」が再び注目を集める理由とは #エキスパートトピ
「蛇口からカルピス」が現実に！ 全国で「夢の蛇口」が急増している理由 #エキスパートトピ
カップ麺なのに「熱湯禁止」？ 日清食品「冷しカップヌードル」は何が画期的なのか #エキスパートトピ
「数百万円の売上は諦めました」 全東信破産で飲食店はどうなったのか？ 被害を受けた飲食店店主に聞いた
「うどんチェーン戦争」勃発 『丸亀製麺』『はなまる』の二強時代を揺るがす新勢力とは #エキスパートトピ
『KFC』『くら寿司』『イオン』まで 「ニチレイショック」が外食や流通に与える影響と今後の展開は #エキスパートトピ
「価格は同じなのに損してる？」 食品や外食で「ステルス値上げ」が急増する理由と今後の展望は #エキスパートトピ
全東信破産で「加盟店争奪戦」が勃発！ 決済代行各社が顧客獲得に動く理由と今後の展開は #エキスパートトピ
なぜ『KFC』全店舗で「品切れ」や「臨時休業」に？ 外食チェーンにおける「物流依存」のリスクとは #エキスパートトピ
『吉野家HD』がアメリカのラーメンチェーンを買収 ラーメン事業に注力する背景と今後の展開は #エキスパートトピ
なぜ『全東信』は「いきなり」破産したのか？ 「全東信破産」に関する「５つの疑問」
『全東信』破産で飲食店「連鎖倒産」の懸念 「セーフティーネット」は飲食店を本当に救えるのか？ #エキスパートトピ
『全東信』破綻から生じる疑問 なぜ飲食店は「決済代行会社」を利用するのか？ #エキスパートトピ
『全東信』破産で一番影響を受ける業態は？ 夜の街に広がる「連鎖倒産」不安とは #エキスパートトピ
飲食店の食べ残し「勝手に持ち帰り」はNG？ なぜ店の許可が必要なのか #エキスパートトピ
「入金いただけるのでしょうか」 『全東信』破産で飲食店に「二重の痛手」か #エキスパートトピ
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RKK熊本放送