子どもが大好きな「トマトと卵の炒め物」を作ったと投稿したら、中国の人から作り方のアドバイスが次々に寄せられる「トマトの皮は剥いて」「ニンニクはたっぷり入れて」

東野篤子　Atsuko Higashino @AtsukoHigashino

下の子は前世は中国人だったのではないかと思うぐらい、トマトと卵の炒めものが大好き。今日の夕食は二人だったので「徹底的にトマ玉を食べる」というので、二人でこの量作りました。 ネット上のレシピを散々探して研究しましたが、オイスターソースと黒胡椒入りがお気に入り。 pic.x.com/q4IDzm8uhp

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東野篤子　Atsuko Higashino @AtsukoHigashino

トマトの消費量が半端ない家庭なので、訳ありトマトの箱売りがあれば確実に仕留めてます。 pic.x.com/VaWyI4dMc5

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東野篤子　Atsuko Higashino @AtsukoHigashino

中国語アカウントの方々からたくさんリプライをいただき、トマトの皮は剥いた方が美味しいよ！とのこと。湯むきのやり方を丁寧に教えてくださる方も。皆さんご親切にありがとうございました。

柏木 @mp2a79

高校生の時に中国人の方が作ってくれたのを食べて以来大好きで家でもよく作ってる〜でもあの味にならない トマトと卵の炒め物 x.com/atsukohigashin…

あみ⭐︎45°N @omusubipakupaku

これ、30年位前に中国語の翻訳をなさってる方から教わって私もよく作ってます。 うちはごま油、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けしてる。 x.com/AtsukoHigashin…

kemofure @kemohure

これ、中国に行ったりしたことがあると分かりますが、トマトと卵の炒め物が中国の料理、特に家庭料理の定番なんですよね。中国語では西紅柿炒鶏蛋、番茄炒蛋と言います。レシピも、家ごとに少々違うのが面白いところですが、基本レシピは簡単で誰でも作れます。私も男性ですが作れます。 x.com/AtsukoHigashin…

Saidjon Umalov Ph.D @noppo6

@AtsukoHigashino 味付けにトマトケチャップを用いることで「追いトマト味」をすると、トマト味がさらに濃厚になっておすすめです。最後にパクチーを散らすとガチ中華の風味になってそれもオススメ。

研究据点wep @lospeeJD

@AtsukoHigashino 建议您先用锅过一下番茄，出汁后，番茄汁和蛋打在一起，油过蛋半成型再放入番茄翻炒。追求更好的口感建议番茄去皮。

東野篤子　Atsuko Higashino @AtsukoHigashino

@lospeeJD ありがとうございます。トマトの皮はそのままにしていました。次から剥いてみます。

研究据点wep @lospeeJD

@AtsukoHigashino 去皮会更好吃，不去皮省时间省力，营养也会更好。其实主要看你买的番茄种类，大多数商超番茄为了保证运输品质，都会使用皮厚的番茄，口感就差一点。

かげまる広州駐在x中国語ゼロから挑戦中 @junjapa_eigo

@lospeeJD @AtsukoHigashino えっトマトジュース必要なんですか！？

研究据点wep @lospeeJD

@junjapa_eigo @AtsukoHigashino 番茄汁是你用生番茄过热锅出来的，如果你不考虑番茄卖相也可以手动去挤一下，大多包含番茄的家常菜都可以这么处理获得新鲜的番茄汁，不轮你是炒蛋，番茄芙蓉鱼都可以这么处理，但要注意火候。如果没信心可以使用番茄酱，但是那样会有一点甜。

かげまる広州駐在x中国語ゼロから挑戦中 @junjapa_eigo

@lospeeJD @AtsukoHigashino 明白了，谢谢你

Rain Huang @RainHuangapp

@AtsukoHigashino 黑胡椒番茄炒蛋？黑暗料理。。

東野篤子　Atsuko Higashino @AtsukoHigashino

@RainHuangapp あら、中国ではやらないのですか？

Rain Huang @RainHuangapp

@AtsukoHigashino 是的，从不这么做。

Blake C @Blakecc2030

@AtsukoHigashino 你做的版本有点像南方的做法，汤汁比较浓稠。北方的番茄炒蛋一般会把水分收干，蛋稍微老一点，更有咀嚼感，下次可以尝试一下。 pic.x.com/MqRk9miqoz

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