四十路シンパパの家族日記　

 

 
 ぼっかけ焼きそば弁当

 

息子弁当🍱69日目は“ぼっかけ焼きそば弁当”

ぼっかけ焼きそばは、兵庫県神戸市長田区で親しまれてきたB級ご当地グルメ

甘辛く煮た“すじコン”を焼きそばに加えたものです😁

 

 

 

朝からすじコンを作るのは時間的に難しいので😅

前日の夜に仕込みます

今回、すじ肉が少なめだったので、大根でかさ増しします

（本当はすじ肉500gくらい欲しかった🤔）

 

 

 

牛すじを沸騰した湯に入れてアクを取ったら

 

 

 

食べやすい大きさに切って

 

 

 

スプーンで食べやすい大きさにちぎったコンニャクと一緒に

再び沸騰した湯でアクを取る

 

 

 

 

大根とすじ肉、コンニャクを圧力鍋に入れたら、

調味料をまわしかけて、水を入れて

 

 

 

ネギの青い部分（1～2本分）と生姜（5～6切れ）を入れて20分加圧調理

 

 

 

加圧調理が終わったら、長ネギを取り除いて、更に20～30分煮詰める

 

 

 

煮汁が半分くらいになったらできあがり

粗熱をとって、冷蔵庫に入れておきます

 

 

 

朝起きたら、再び温める

牛すじはプルプル、大根はしみしみ

見てるだけでおいしそう🤤

 

 

 

キャベツとにんじんを炒めて、レンチンしてほぐした焼そばを入れたら

ぼっかけをぶっかけます😁

付属の粉末ソースも振りかけて味がなじんだらできあがり

粗熱をとったら、冷蔵庫に入れてしっかり冷まします

 

 

 

即席磯部焼きも添えて、いってらっしゃい🖐️

「焼きそば食べやすくてうまかった」と久しぶりの麺弁当を楽しんだようです😊

 

 

晩ごはんもぼっかけ

 

次男は、「美容院行って遅くなるから、晩ごはんはいいや」

 

という事で、晩ごはんもぼっかけ焼きそば作り

 

 

 

作り置きのすじこんと、お惣菜のおかげで

10分ほどで晩ごはんの完成

 

 

 

即効でできた晩ごはんだけど、ぼっかけ焼きそばのおかげで娘も大興奮😁

 

 

これは、定期的に食べたくなる美味しさです😋

ぼっかけは、そのまま食べても美味しいけど、

焼きそばやお好み焼きに混ぜたり、コロッケにしてもおいしい😋

多めに作っておけば、いろいろな楽しみ方ができます😁

 

 

 

お惣菜って、作る手間と時間を考えるとコスパ良いですよね😁

何より、温めるだけでおいしい一品増えるのが、作る側としてはうれしい😊

 

 

飲む紫外線対策

 

関東はまだ梅雨明け宣言されていませんが、

30℃を超える日が続いて、すっかり夏のような暑さ☀️

そこで、また飲み始めたのが、
飲んで内側から紫外線対策ができる「HAKUA（ハクア）」

 

 

 

HAKUAは、注目の美容成分「アスタキサンチン」を配合した機能性表示食品

アスタキサンチンの働きによって、

・紫外線刺激から肌を保護するのを助ける
・紫外線を浴びた肌を乾燥から守る
・肌のうるおいを守る

という3つの機能性が報告されているそうです👍

 

 

 

1日1粒を目安に飲むだけだから、毎日の習慣にも取り入れやすい👍

若い頃は紫外線なんてほとんど気にしていなかったけど、

年齢を重ねると、日々のケアの大切さを感じるようになりました😅

 

これから夏本番☀️

 

毎日続けられることを無理なく取り入れながら、
今年の夏も元気に乗り切りたいと思います😁

 

 

 

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今日10日は“０”がつくポイントアップデー👍

お買い物マラソンもほぼ今日までです！！