一時日本酒製造休止の酒造が再起 山岡酒造が新作「湖の誉」販売
2026年7月8日 19時06分 (7月8日 19時12分更新)
新作の日本酒「湖の誉 純米吟醸」を紹介する伊吹さん＝長浜市高月町西阿閉の山岡酒造で
山岡酒造（長浜市高月町西阿閉）は今年、新作の日本酒「湖（こ）の誉 純米吟醸」の販売を始めた。一時は自社での日本酒の製造を休止していたが、縮小した事業の再興に向けて奮闘している。
1873（明治6）年創業。従業員の高齢化に伴い、2018年に日本酒の製造を一時休止した。跡取りがなく廃業を検討していた4代目の山岡仁蔵さん（89）から、会社員時代に同社と商品の取引があった伊吹健さん（57）らが事業を承継。3年前から新体制で酒造りに取り組んでいる。
今年1月に販売を始めた「湖の誉 純米吟醸」は同市三田町の酒米が使われており、華やかな香りと甘みが特徴。アルコール度数を抑えることで、日本酒になじみのない人...
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