四十路シンパパの家族日記　

 
 肉巻き弁当

息子弁当🍱66日目は“肉巻き弁当”

今回はいろいろ巻きました😁

塩コショウをふった豚肉に、切った野菜をのせる

今回は、しそでチーズをくるみます🧀

全部巻いたら、全体に軽く薄力粉をふりかけて

巻き終わりを下にして焼く

焼き色がついたら転がして全体に焼き色を付けて、

酒（大さじ1）を入れてフタをして蒸し焼く

肉に火が通ったら、醤油・酒・みりん（各大さじ1）と砂糖（大さじ1/2）を入れて

煮絡めて、タレにとろみがついたらできあがり😁

弁当用にしっかりと冷まします

おにぎりの具材は次男が好きな梅しらす

ご飯にも梅がのってて梅カブリでした🤣

「どれが良かった？」と聞くと

「しそチーズがうまかった」とのことで、

次回は、チーズネタを増やそうと思います🤔

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サカナ晩ごはん

月曜日に買い出しすることが多いので、

月曜日は魚おかずになりがち

生かつおは切ってそのまま刺身に

手羽先も安くなってたので、野菜たっぷりコラーゲンスープにします

野菜を切って、全て茹でて鶏ガラスープと塩コショウで味付けするだけ😁

20～30分煮込めばホロホロで出汁がきいたスープのできあがり

ホッケも焼いて、いただきます🙏

このスープは、ただ煮込んだだけなのに、

ホッとするおいしいスープになるんです😋

ホッケも身がフワフワで美味しいですよね～

刺身は切るだけ、スープは煮るだけ、焼き魚は焼くだけ、

シンプルな調理方法が美味しいんですよね😋

そして、こういうシンプルな魚料理には、やっぱり日本酒が合う

今回飲んだのは、
大那　純米大吟醸35　夢ささら

栃木県・大田原市の菊の里酒造が手がける、
栃木県オリジナルの酒米「夢ささら」を35％まで磨いた純米大吟醸

那須山系の伏流水を使い、低温でじっくりと発酵させているから、
優雅でフルーティーな香りと、やわらかく上品な甘みを感じる

純米大吟醸らしい透明感もありながら、
お米の旨味もしっかり感じられる贅沢な一本です🍶

この大那は先日のCRAFT SAKE WEEKの打ち上げで、お土産でもらった日本酒🍶

中田英寿さん主催のCRAFT SAKE WEEK

きき酒師スタッフをさせていただき、たくさんの経験と学びと出会いをいただきました🙇‍♂️

これからも、こういうご縁を大切にしながら、

日本酒を楽しんでいきたいと思います🍶