松屋、米全量を国産に 外食で回帰の動き 背景に先安感か
日本農業新聞配信
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国産米の何が問題かというと、この数十年各地でブランド米を作り出し付加価値を作ってきたのが、今回の米騒動で一気に吹き飛んでしまったこと。 ブランド米でなくても全然おいしく食べられるということに多くの消費者が築いてしまった。 あと、お米のおいしさは相当部分炊飯器で決まります。
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南海トラフ準備情報が出た結果一部の消費者が買いだめに走り小売店では一時的に米が品薄に（米の生産量自体は十分あった）。これを値上げのチャンスと思った米卸業者が売り惜しみをして価格つり上げ。ここに投資家や転売ヤーも参入し精米価格は以前の倍以上になった結果、消費者の米離れが進み外食産業も外米に切り替え。大幅に消費量が減り米卸業者が在庫を抱えてしまったのが今現在です。 外食産業が国産米に回帰していますが、米離れしてしまった一般消費者は今後小麦の大幅値上げでもない限り戻ってこないでしょうね。
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松屋の全量国産米回帰は一見ポジティブですが、昨年の米騒動を振り返ると複雑な心境になります。 当時の混乱は、実際の数量不足というよりも、一部の買い占めや理不尽な価格吊り上げが原因だったと感じるからです。 利益第一の姿勢に苦しめられた庶民は、口にこそ出さなくても当時の苦い経験を絶対に忘れません。 今後は「国産だから」と盲目的に応援するのではなく、価格に応じて輸入米と国産米をシビアに取捨選択する時代になるはずです。 今回の騒動は、お米そのものから離れる「コメ離れ」ではなく、国産の神話が見限られる「国産米離れ」の歴史的ターニングポイントになったのではないでしょうか。 コメ業界の関係者は、消費者がこれまで以上に冷徹な目で価格と品質を見極めている現実を直視すべきです。もう「食べて応援」は見込めないのは、厳しいかもしれませんが自業自得です。
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先月久しぶりに松屋で食べた時に去年よりご飯が美味しくなってたから、カルローズのブレンド比率か精米歩合を変えたのかな？と思ってたけど、あの時点で既に国産米に切り替わってたのかな？
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ズルいやり方ですね。 業務米は、味もさることながら価格の安さこそ命。一般消費者向けのコメの価格が下がっては一大事なので、意図的に飲食事業者向けの業務米として「カルロ―ス米」と同程度の価格を提示したのでしょう。 しかし、日本農業新聞の記事なので、農業関係者に向けてコメントしますが、一般消費者向けのコメが高値にへばりついている間は「日本人のコメ離れ」は続きますよ？ 一般消費者は、イデオロギーや意地・嫌がらせで国産米を買い控えているわけではありません。単純に家計の予算にあわないのです。そして思わず（高いがゆえに）買うのを躊躇してしまうんです。 なので現在、コメの市価が下がって来たとは言え、庶民の感覚から言えば「まだまだ」。「新米のコシヒカリ」なら３千円台後半でも「古米のブレンド米」に３千円台は前半でも無理。消費税をいれて３千円程度が良いとこです。
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前政権が備蓄米を放出したおかげで、それまで5㎏3000円前後だった米の小売価格が、一挙に≒2000円に下がってしまった。 しかも新米、若しくは古米が常識だった日本人に、「古古古古米」（5年物）でも普通に食べられる！と脳内にインプットされてしまった おそらく今後も、国内需要は2021年以前に戻ることはない！と予想する これを機に国産米を高級食材に転換、国内外の富裕層向けに販売すれば 容易に小売価格も値上げすることができる そうすれば経済的事情で耕作放棄した農家も、稲作を始める事ができる 庶民は、安価な外国産米を買って食べれば、日本の対米貿易黒字も少なくなるのでは？
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先月久しぶりに松屋で定食を頼んだら、ご飯に光沢がなくパサパサしていたのでネットで調べたらアメリカ産米だった。 普通の定食屋と値段も変わらない上にセルフサービスで低品質の米を使うなんてありえないと思った。
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スーパーのオープン記念で5kg1970円。ブレンド米。 私は古米なので買う気になれなかったが、直ぐに売り切れ。 古米だと知ってるのかな？ ブレンド米という表示ではなく、古米と書いて欲しい
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松屋や松のやは別に国産米でなくても今のままで外国米でいいけどね。結構、普通に遜色なく食べれるしおかわり自由でコメ飢きんを乗り切らせてくれて感謝している。
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米の流通在庫のダブつきが明らかだしなあ 足元見て買い叩き出来る見通しが経ったのでしょう 何しろ、新米として売れる時期はもう残り少ない 消費者向けに売るには時間がなさすぎる
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