前回のジョージア伝統菓子「チュルチヘラ」の投稿に、たくさんの反響をありがとうございました！🇬🇪✨
「どうやって作るの？」という声にお応えして、おうちで作れる【天然スニッカーズの完全攻略レシピ】を大公開します！
100%ジュースを使えば砂糖不使用でとってもヘルシー。まるでお菓子の工作のようで、週末のアクティビティにも最高です。
🪡 材料
・100%生果汁ジュース（ぶどう、ザクロ、チェリーなど）：1L
・ナッツ（生クルミやヘーゼルナッツ）：300g
・薄力粉（またはコーンスターチ）：150〜200g
・ハチミツ：大さじ3〜5（ジュースの酸味に合わせてお好みで）
・道具：太めの綿糸、針
👩🍳 作り方
1. 【ナッツの準備】
ナッツを油をひかずにフライパンで8〜10分ほど軽く炒って香りを引き出します。冷ましたら、針と綿糸を使ってナッツの真ん中に糸を通し、長さ20〜25cmほどの「ナッツの首飾り」を作ります。下端は大きな結び目を作り、上端は吊るす用の輪っかを作っておきます。
2. 【特製フルーツペースト（ペラムシ）作り】
冷たいジュースの1/3（約300ml）を別のボウルに取り、小麦粉を加えて泡立て器でダマがなくなるまでよーーく混ぜます。残りのジュースは深めの鍋に入れ、弱火で沸騰させます。
3. 【ベースを煮詰める】
鍋のジュースが沸騰したら、先ほどの小麦粉を溶かしたジュースを少しずつ細く注ぎ入れながら、ヘラで絶え間なく混ぜ続けます。弱火で10〜15分ほど、粘り気のあるキャラメル状になるまで煮詰めます。（ここでしっかり火を通すのが粉っぽさを消すコツです！）味が物足りなければハチミツを加えます。
4. 【ディップ（泥漬け）】
ナッツの糸の輪っかを持ち、温かいペーストの中にドボンと潜らせます。10〜15秒ほど浸して全体にしっかり絡めたら、ゆっくり引き上げて余分な液を落とします。分厚い衣にしたい場合は、15〜30分ほど少し乾かしてからもう2〜3回ディップを繰り返します。
5. 【仕上げの乾燥】
風通しの良い室内に吊るして乾燥させます（最初はポタポタ垂れるので下にクッキングシートなどを敷いてね）。3日〜2週間ほど経ち、表面がベタつかなくなれば完成！外はモチモチ、中はカリッと仕上がります。
時間はかかりますが、部屋に吊るされている姿も愛おしく、出来上がりの美味しさは格別です。ぜひおうちで「ジョージアの味」に挑戦してみてくださいね！
日本の皆さん、こんばんは！✨
今日は、ジョージア発祥の不思議で美味しい伝統菓子**「チュルチヘラ」**を紹介します🇬🇪
実はここラトビアでもジョージア料理は大人気で、街には素晴らしいレストランがたくさんあるんですよ。
