ねぎ塩なのに、ネギが見えない

 

 
 ねぎ塩焼きそば

 

息子弁当🍱49日目は“ねぎ塩焼きそば弁当”

ねぎ塩と言いつつ、ネギが見えてませんが😅

 

 

 

ちゃんと入ってます😊

 

 

 

ネギとにんにくはみじん切りにして、にんじんは短冊切り

 

 

 

ごま油（大さじ1）でにんにくを炒めて、

香りがたったら、豚肉とにんじんを炒める

 

 

 

豚肉に焼き色がついたら、ネギとキャベツを入れて炒める

この時に焼きそばの袋を切って、袋のまま1分半レンチンしておく

 

 

 

 

 

ほぐれた焼きそばを入れたら

鶏ガラ（小さじ1）、酒（大さじ1）、塩コショウ（少々）で味付け

最後にごま油（小さじ1ほど）でコーティングするように炒めると、
麺がくっつきにくくなります😊

 

 

 

できあがったら、バットに移してしっかり冷ましてから盛り付けます

焼きそばは、水分をしっかり飛ばして焼き、

しっかり粗熱をとってお弁当につめるのがおすすめ

（必要に応じて保冷剤での温度管理も）

 

 

 

ヨーグルトがなかったので、スープジャーにはワカメスープを

 

 

 

本当は小ねぎを散らそうと思っていたのに、

最後のネギを忘れるという痛恨のミスです🤣

「やっぱり麺類は食べやすくていいわ」と気に入っていたので、

食中毒対策を気を付けながら麺類弁当も作っていこうと思います👍

 

 

 

作り置き晩ごはん

 

そして昨日はサケラボバイトだったので、作り置き晩ごはん

 

 

 

しゃぶしゃぶ肉で冷しゃぶを作ります

 

 

 

野菜を切って用意したら、お皿に盛って冷蔵庫へ

 

 

 

豚肉は、両面に片栗粉を軽くまぶして

 

 

 

少しずつ茹でては取りだし

 

 

 

バットでしっかり水気を切りながら冷まして、冷蔵庫へ

 

 

 

もうひと品は揚げ物

クリームコロッケとアジフライ

 

 

 

盛り付けたら、娘に食べ方をレクチャーして、バタバタと出発🚃

 

 

 

サケラボのバイトでは、

最近は姉妹店の「にほんしゅ椿」で手伝うことが増えてきて

 

 

仕事終わりにまかないでコース料理の一部をいただいたのですが、

盛り付けも彩りも、もちろん味付けも最高で

こういう料理が日本酒のつまみに合うんだな～と

たくさん学ばせてもらってます😊

 

 

お弁当作りも晩ごはんの献立も日本酒のつまみも🍶
まだまだ学ぶことがたくさんです😁