【受付終了】【認定会員限定】6/13(土)開催 酒蔵セミナー「凍眠生酒体験 岩瀬酒造 × TOMIN SAKE COMPANY」～酒蔵でしか味わえない搾りたてをいつでもどこでも～

本セミナーは、認定会員限定の特別な機会です。
試飲付きのサケアカデミー会場受講に加え、LIVE配信受講もご用意しております。

今回は、岩瀬酒造株式会社 代表取締役会長 庄野智紀氏、そして株式会社TOMIN SAKE COMPANY 代表取締役 前川達郎氏をゲスト講師としてお迎えいたします。
本講座では、岩瀬酒造の「凍眠生酒※」にスポットを当て、同蔵の銘酒を実際にテイスティングしながら、酒造りへの情熱やこだわり、さらに普段はなかなか聞くことのできない貴重な裏話まで、たっぷりとお話を伺います。
※凍眠生酒とは、蔵出し直後の最もフレッシュな状態のまま、まるで冬眠させるかのように凍結保存した新鮮な生酒です。

岩瀬酒造株式会社 〒299-5102 千葉県夷隅郡御宿町久保1916 （公式HP） 創業は、享保8年（1723年）と伝えられ、代々当主の副業的に受け継がれて来ましたが、大正時代より本格的に酒造りに力を入れ、昭和22年全国清酒鑑評会で首席を受賞したこともあります。 房総半島の貝殻層を通ったミネラル豊富な地下水は硬度約240度と国内屈指の超硬水となります。 岩の井の力強い味わいは、その超硬水を仕込み水として使用していることから生み出されています。 硬水仕込みならではの酸味と、ミネラルより感じられる苦味が、力強く複雑な味わいを造り出し、香り・甘さは抑えめにすることにより、飲み飽きせずに、和食に限らず様々な食事にも合わせやすく、ワインで例えるとフルボディタイプの日本酒を目指しております。

庄野智紀 氏 岩瀬酒造株式会社 代表取締役会長 岩瀬家の親族で、11代目現蔵元・岩瀬能和の甥にあたる。 酒造以外の事業に携わっていたが、後継者不在の危機を受けて2017年より酒蔵継承。 代表銘柄「岩の井」の再興とブランド刷新を主導する。 「超硬水仕込み（硬度約240）」という独自性を打ち出し、i240シリーズなど革新的な商品展開で存在感を高めている。

株式会社TOMIN SAKE COMPANY 〒933-0954 富山県高岡市美幸町1-2-22 （公式HP） 凍眠生酒 TOMIN NAMAZAKE とは 火入れによる殺菌処理をしていないしぼりたての 「生酒」はフルーティで瑞々しい口当たりが魅力。 飲みやすくファンも多い生酒ですが、変化がおきやすく、しぼりたての生酒は酒蔵でしか味わうことができませんでした。 凍眠生酒は、蔵出し直後の一番フレッシュな状態のまま、冬眠したように凍らせた新鮮な生酒。 独自の液体凍結機によって、超高速で凍らせることで冷凍ダメージを徹底防止。 酒蔵で飲むしぼりたてのおいしさを、いつでも手軽に楽しむことができます。

前川 達郎 氏 株式会社TOMIN SAKE COMPANY 代表取締役  1962年東京生まれ。慶應義塾大学を卒業後、輸入車ディーラーのトップセールスを続けたのち2010年に液体凍結のパイオニアであるテクニカンに営業部長として入社。その後、常務取締役を経て、2024年1月にグループ会社「TOMIN SAKE COMPANY」設立と同時に代表取締役に就任。

 岩の井 i240 五百万石　
 [凍眠生酒] 岩の井 Super Frozen 300ml

また、当日はご案内している銘柄に加え、「凍眠生酒」1～2銘柄の試飲をご用意する予定です(会場のみ）。
本試みは、受講者の皆さまにご試飲いただいた評価をもとに商品化を検討する新たな取り組みです。
ぜひ当日を楽しみにお越しください。
※追加の試飲は会場受講の方限定のプログラムとなり、LIVE配信受講の方はご参加いただけません。あらかじめご了承ください。

申込締切 6月7日(日)

■会場・LIVE配信受講共通のご案内
・ お申し込みは「認定会員」の方限定です。
当日、認定会員資格を満たしていない場合は、参加をお断りすることがあります。
※参加前に年会費のご納付をお済ませください。
・お申し込みの際にご登録いただいた個人情報（店名・氏名・連絡先等）は、本セミナーの運営および関連情報のご案内のため、主催者にて　取得・管理いたします。あらかじめご了承のうえ、お申込みください。

■会場受講をお申し込みの方へ
・ 会場では、記録のため事務局による録画・録音・写真撮影を行います。
・ 参加者ご自身による録画・録音・写真撮影はご遠慮ください。
・ 飲酒運転防止のため、お車でのご来場は固くお断りいたします。
■LIVE配信受講をお申し込みの方へ
・ 本セミナーはテイスティングを伴います。
LIVE配信で受講される方は、ご紹介している酒類を各自でご準備いただくことをおすすめします。
※ご購入先は「セミナー概要」の「受講方法」でご確認ください。

・ LIVE配信はオンラインWEBミーティングシステム「Zoom」を使用します。
事前にPCまたはスマートフォンへダウンロードと動作確認をお願いいたします。
Zoomのダウンロードはこちら
http://zoom.us/jp-jp/freesignup.html

・ ZoomウェビナーのURLは、開催3日前までにご登録のメールアドレスへお送りします。
開催2日前になってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。

・ 当日のZoom接続に関するお問い合わせには対応できません。
必ず前日までに接続確認と登録をお済ませください。

・ 参加者ご自身による録画・録音・写真撮影はご遠慮ください。

■当会の利用規約（キャンセルポリシー）をお確かめの上、お申込ください。

■認定会員のうち、飲食店勤務の方には、
6/15(月)開催「【認定会員（飲食店勤務）限定】凍眠生酒 飲食店舗応援セミナー」もおススメ！