居酒屋経営者です。正直「ノンアル客」より「ノンアル客は迷惑だと主張する人」の方が迷惑です。

その理由を説明します。

SNSで「ノンアル客は迷惑だ」「居酒屋から出ていけ」と声高に主張されると、それで集客が減る店もあるのです。

その主張を真に受けたお客様が「そっか、じゃあ行くのやめよう…」と委縮して、うちの店に来なくなったら、あなたはどう責任を取ってくれるのですか？

うちの大切なお客様を、部外者が、勝手に追い出さないで頂きたい。

昔の居酒屋には「酔うのが目的の場所」としての需要があり、安酒をたくさん飲ませて利益を得る、という構造がありました。

しかし、その構造は既に崩れています。

物価高だけが原因ではありません。

ストロング系チューハイに顧客を奪われているのです。

昔の居酒屋のメインターゲットであった「酔うのが目的の客」の大半は既にストロング系に流れ、

残るは「グルメ客」と「ノンアル客」の二極化になりつつあります。

こうなると、居酒屋の生存戦略はおのずと二つに絞られます。

①日本酒、ワイン、など何等かのジャンルに特化し、品質を上げ、グルメ客の満足度を上げる

(こういう店は、ノンアル客を門前払いしても成り立ちます)

②モクテルなどを充実させ「飲める人も飲めない人も楽しめる空間」という付加価値を提供する

(都市部はこの路線の店が多いですね)

うちの店は②タイプなので、勝手に変な風潮を作られると迷惑なのです。

①タイプの経営者が「飲めない奴はうちの店に来るな」と言うのは理解できます。

ただし、他の居酒屋を巻き込まないで頂きたい。

あなたは、全ての居酒屋の代弁者ではないのだから。

「①はコストが掛かるからイヤ。②は面倒だからイヤ。張り紙するのもイヤ。言わなくても察してほしい」なんて、赤子のようにイヤイヤばかりの経営者に至っては、もはや呆れますね。

昔のやり方が今も通用する訳が無いでしょう。

長々とすみませんでした。

ささやかですが、投げ銭はエリックサウスへの応援として受け取ってください。ビリヤニ美味しいです。