【横浜市中学校給食】横浜市の中学校、給食が1年生分だけ届かず 業者ミスで準備せず
今回の事態は、あってはならないことです。
横浜市の中学校給食は「全員喫食」が始まったばかりですが、異物混入、配送遅延に続き、今度は「1年生分だけ給食が届かない」という事態まで発生しました。
工場で大量調理し、市内各校へ配送するデリバリー方式は、
一度ミスが起きると、多数の生徒に影響が及ぶ構造的な弱点を抱えています。
今回も、調理・仕分け・積み込み・配送という長い工程のどこかでミスが発生したと考えられますが、自校調理方式であれば、少なくとも「給食そのものが届かない」という事態は基本的に起こりません。
学校内で調理を行うため、
・調理状況をその場で確認できる
・人数変更にも柔軟に対応できる
・問題発生時も即座に現場対応できる
・温かい状態で提供できる
など、多くの利点があります。
もちろん、自校調理方式には施設整備や人員確保など課題もあります。
しかし、子どもたちが毎日食べる給食だからこそ、
効率性だけではなく、「安全性」「確実性」「食育」の観点を重視すべきです。
今回の件は、現在の方式の限界とリスクを改めて示したと言えるのではないでしょうか。
