(cache)大塚麻衣子(かつお節コーディネーター) on X: "真ん中の褐色が遠洋一本釣りのかつお節左右の桜色が近海一本釣りのかつお節これだけ違います。味も、遠洋は塩気を感じるので、人によってはこれで、美味しい！と感じます。でもかつお節に塩味がついているのは、本来NG。魚の鮮度が低下すると、ブライン液の塩分が浸透してしょっぱくなる。 https://t.co/ouY7Zp6JMF" / X

真ん中の褐色が遠洋一本釣りのかつお節左右の桜色が近海一本釣りのかつお節これだけ違います。味も、遠洋は塩気を感じるので、人によってはこれで、美味しい！と感じます。でもかつお節に塩味がついているのは、本来NG。魚の鮮度が低下すると、ブライン液の塩分が浸透してしょっぱくなる。