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スマホをガムテープでキッチンに固定して炒飯動画撮ってみた・・・
脂はラード、途中で入れてるのは顆粒ガラスープ、塩、胡椒、醤油。
青ネギと自家製チャーシューのみ。
煽って空気を入れ、パラッと仕上げてます。
2:08
たつ@オタク兼業料理人
たつ@オタク兼業料理人
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たつ@オタク兼業料理人
@tatsu_cook
『バゲ子は俺の嫁』
大阪市内在住の料理人です。
狐と料理と仮面ライダー、漫画、アニメ、特撮、雑学、FGO、魔物娘（特に稲荷）を愛するオタク&狐クラスタ兼カルデアのマスター。
相方鯖は邪ンヌ。信仰対象は伊吹童子。
ウマ娘・ゼンゼロ・ラストオリジン・P5Xをプレイ中
愛機はNBOX カスタムとシグナスX-SR
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ふと思ったが、魔王に対して勇者が
「貴様！ どれだけの命を奪ってきた！？」
って啖呵切ったら
「すべて、一人残らず覚えているとも」
って淡々と正確な人数と名前と人物だったかをすべて詳細に語りだし
「すべて覚えている、それが奪う者の覚悟だ」
とか言われたら絶対勝てる気がしない
和食の料理人です。
美味しく食べてもらえるよう、包丁技術の粋を尽くして繊維を断ち、水にさらし、食感よく仕上げています。
是非食べていただきたい。
お刺身との相性も良いよ！ x.com/pirooooon3/sta
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俺がいっかいTVのバラエティで見てみたい企画は、色んな会社のマナー講師を集めて、お互いの素性を伏せたまま全員に
「マナーに自信がある素人を集めました、貴方は自分がマナー講師だと伏せたままチェックをお願いします」
と伝えて、お互いの粗探しさせまくるのすげー面白そうｗ
無線イヤホン、この先技術が進歩して
・遅延ゼロ
・使ってるだけで充電される
という二大欠点が克復されても、有線イヤホンの『物理的に繋がってる』という落下、紛失への絶対的優位は超えられないと思う。
（ドラえもんレベルの技術発展で勝手に浮いて手元に戻るぐらいになれば話は別）
これ体験談なんだけど、マジで
東日本のときとか九州のときとかも
「こんなときに申し訳なくて」
宴会や食事予約のキャンセルが相次ぐんだよ・・・・・
皆さん、自粛はただの自己満足です。
こういうときこそ、いや、こういうときだからこそ経済を回して欲しい。
飲食業界からのお願いです。
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その後で
「では逆に問おう勇者よ、貴様はここにたどり着くまでにどれだけ我が同胞たちの命を奪ってきたか、覚えているのか？」
なんて言われたら絶対に勝てる気がしない。
もう、勇者は黙るか逆ギレするしか無い・・・・・・
料理人が教える。
豚こま切れの下処理権保存術。
この重曹を使うことで、硬い豚こま肉がしっとりプリプリとしたバラ肉のように変わります。
材料は重曹と塩だけ！
食用の重曹はスーパーで漬物の素コーナーなどを探してみてください。
後は好みで塩少々。
今回のカキ食べ放題の店の事件に料理人として一言。
どんなに徹底管理、検査しても、新鮮でも、加熱しても、一切関係なくカキとは常に「一定の確率であたる」食べ物なので食べるときは自己責任で。
多少体調にも左右されますが、基本的には食中毒ガチャです。
絶対安全安心な牡蠣？
『遊び呆けるダメおやじとそれを肯定して甘やかす母親』の正体が『心が壊れるまで戦い続けたヒーローとそれを救ったヒロインの幸せな後日談』だったって明かされることで印象１８０度かわって尊さマシマシになるのやばくない・・・ずるくない・・・！？
#仮面ライダーリバイス
よくTL上にいる『味の素の使い方わからない』って人にオススメしたい。
味の素食品がプロ向けに配布してる味の素活用術の漫画。
中華料理やってた頃、業者さんから小冊子もらってよく読んでたけど、いまサイトで全部読める。
すごい調理の勉強になるのでプロにもオススメ！
ajinomoto.co.jp/foodservice/us
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※バラムツとは、脂がのりまくってて死ぬほど美味い深海魚。
ただし、その脂は人間が消化できない種類なのので、食ったらそのまんま下から脂がドバドバ吹き出る、勝手に漏れる。
当然食品としての流通は禁止されてる。
ただし、独自ルートで手に入れ、オムツをしてでも食べる愛好家も多い
ぶっちゃけた話、結果だけ見たら一期の頃から求めてきた理想の未来に進んでるんだよな・・・・・
・ギャラルホルンのセブンスターズ廃止、民主化
・火星独立
・ヒューマンデブリ廃止
ただそこに、鉄華団の居場所が無かった、それだけなのに・・・・
#g_tekketsu
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業界の人、とくに年配の職人あるあるなんですよねコレ・・・
『試食してからボロクソに罵倒する→親切丁寧に指導してくれる』
特に和食の世界だと上下関係が厳しい分『後輩へきちんと技術指導する』ことも上には課されますから・・・
（きちんと教えないと更に上の人にその人が叱られる）
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この辺はマジで冷凍魚介や肉を溶かして自炊するときにめちゃくちゃ役立つ・・・！
細かい小ワザやテクニックなども解説してるからすごい勉強になる。
出汁の旨味と仕込みの重要さを漫画でわかりやすく解説してくれてる仕込みの教科書のような作品なんだ・・・！
・元・未来が約束された士官
・自分を慕う後輩を裏切りと策略で失くす
・殺された幼馴染を自分で看取る
・親友に裏切られ、重症を負う
・死んだことにして身を隠し、仮面で活動
・死んだ友の力を受け継ぐ
・新型機に新システム
完全に主人公だよガエリオ！
#g_tekketsu
毎回賛否両論出るこの料理
最近ハマって色々研究してわかったけど。
これ調理簡単な代わりに奥が深くて
・肉の質
・焼きの技術
が顕著に出てしまう。
まずいって言ってる人はシンプルに
・安くて臭いひき肉を使ってる
・焼き方が下手で肉汁が出すぎてパサパサになってしまっている
が原因だと思う
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奈
@naoryourisuru
帰宅30分で作るまるごとひき肉ステーキ
旨味たっぷりで美味しすぎた( ◠‿◠ )
旨味たっぷりで美味しすぎた( ◠‿◠ )
ほんとこれ伝説の剣界隈で勘違いされがちなTOP2に入ると思う。
・ヤマタノオロチを倒したのは『天叢雲剣』ではなく『天羽々斬』（天叢雲剣はドロップアイテム）
・岩に突き刺さってた選定の剣は『エクスカリバー』
じゃない（エクスカリバーは後に湖の妖精から貰う）
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ももんが
@mmngaemon
何度でも何度でも言いますがヤマタノオロチを倒すのに使われたのは“天羽々斬”であり天叢雲剣ではありません。天叢雲剣は倒した後のヤマタノオロチの尻尾からドロップしたものです。
寺の跡地がOKで神社の跡地がOKな理由。
寺っていうのは要は仏様に通じるワープゾーンとか受付窓口みたいなもんで、土地ではなく建物が重要で意味がある。
逆に神社は建物がおまけで土地が本体だから、跡地はヤバイどころじゃないのです・・・・・（寺生まれ並感）
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矢島
@yashima1108
不動産屋に勤めた私が上司にやめとけって言われた場所。
・水が流れ(概念)が悪い家。
・自殺・病死は別に良いけど、押し入り系の殺人事件の家。
・消防署、警察署、病院の直ぐ近く。
・自分の直感でヤバいと思った家、本能大切。
・寺は別に良いけど、神社の跡地だけはヤバい。神様系はマジでヤバい。
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・イメージしてるよりも核爆弾の攻撃範囲は狭い
・ミサイルは撃墜されるリスクがある。
・魚雷をピンポイントで、しかも広い海のどこかで迎撃するのはほぼ不可能
・津波の広範囲破壊力は東日本大震災でみんなご存じのはず
とまぁ案外理にかなってる兵器なんですな・・・
倫理観を除けば。
自分もネタバレ嫌派だが、コレは過剰要求しすぎ。
映画やドラマ、週刊誌などは、SNSでリアルタイムで盛り上がる作品という側面もあるので、それを一方的に単行本派に譲歩しろは流石に失礼だと思う。
単行本派は、ネタバレを食らうリスクがあるスタイルだし、それが嫌ならば本誌で追うべきだと思う。 x.com/tomapierro/sta
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実は中華一番と鉄鍋のジャンを読んだのがきっかけで中華料理人を志した、極めて稀な料理人がここにいるんですよね・・・
何がどうなったか今はホテルの和食割烹で働いてます。
いやね、当時中華の求人ってむちゃくちゃ少なかったんですよ・・・
ブラック企業か街場の個人店の二択ぐらいで・・・
仮面ライダークロニクルって一見クソゲーだけど、パラドの説明でしっくりきたわ・・・・人間が雑魚キャラ扱いで、１３体のバグスターこそが真のプレイヤー。
だから人間側にはコンティニューがない、敵だから。
バグスターにはコンティニューがある、プレイヤーだから
#仮面ライダーエグゼイド
創作やってるとわかることだけど、コロコロ向けのストーリーとか設定、考えるの逆に難しいんだぞ・・・
普通の創作で必須になる「世界観設定」「矛盾解消」「伏線」「違和感」等の脳内ツッコミ全部無視して、なおかつ「勢い」と「キャラクター」で読ませる物語創らなきゃいけないんだから・・・・・
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洋介犬（ヨウスケン）
@yohsuken
色んな漫画批評がありますが、「コロコロの漫画レベル」等コロコロを蔑称として使うのだけは異議をとなえさせてください…コロコロをはじめ子供向けに描くのほど難しく、意義のあることはなかなかないのです…。なによりコロコロで描いてる作家さんに失礼なのです…。お願いいたします。
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ぬるま湯に重曹と塩を溶かし、（お湯1リットルに重曹大さじ1ぐらい）まだぬるいうちに豚こま肉を入れて、箸でよくほぐします。
ぬるいうちによくほぐすことで重曹が肉全体にしっかり行き渡ります。
ブワブワとメレンゲのような泡が出てきたら成功。
これは溶け出したタンパク質が塩と熱で凝固してます
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おっちゃん忘れがちだけど元警視庁の刑事、しかも叩き上げでめちゃくちゃ優秀だったからそりゃあ強いよなって・・・
ABXYではなく、世界中の人間が直感的に理解できる○×△□に決めたSONYのセンスマジですごかったんだな・・・・
もうこれ対岸の火事じゃすまないんだよな・・・
これでウクライナが獲られたら、この方法でうまくいく『前例』が作られてしまう。
お隣の某国が北海道や沖縄に同じ方法で仕掛けてくる可能性が0じゃなくなるって本当に怖いことだぞコレ・・・
武術かじってる人間の端くれとして思い出した。
「腕の付け根は肩じゃない、首だ」
「腕を取る時は肩じゃない、首か背中の真ん中を押さえ込め」
「腕に力を入れる時は、肩からじゃなく、体の真ん中から力出せ」
って合気道で習ったのを思い出した。
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これにて柔らか豚こま肉完成。
塩が作用して赤い色に見えていますが、きちんと火は通っています。
これでタチルドで2週間は持ちます。
ビニール袋に入れて小分け冷凍でもOK。
そのまま食べるときはさっとお湯で洗ってから。
炒め物や鍋などにはそのまま放り込むだけ！
ちょっとした自炊の小技です。
