語弊餅を作る

もやのと申します。
突然ですが、この写真、皆様は何かお分かりでしょうか。

五平餅？惜しい。
一見そう見えますが、こちらは実はそば粉、片栗粉のみで作ってあります。
「お餅」というと、お米で作られたものをイメージすると思うので、これを餅とするには語弊がありますよね。なので語弊餅。

そこで、語弊のある材料で餅を作ってみよう！という…………今回はそういう記事です。ダジャレです。

①そば粉＆片栗粉

まずは間違いなさそうなやつで。
そば粉と片栗粉を混ぜ、いい感じに適当なお水を入れてまぜまぜ、五平餅の特徴である小判型に成形します。
あとは割り箸を刺して焼くだけ。

で、あとは味噌を塗ってゴマを散らして……
完成しました。

これが想像を超えて美味い。
外側はさくっとしていて、中はふわっとしている、なんかアメリカンドッグを彷彿とさせるような食感。味噌だれとの相性も良い。ジャパニーズドッグとして商品化出来る。案件お待ちしております。

②はったい粉

たまたまスーパーで売っていた、あんまり見たことない粉を買ってみました。

はったい粉とは麦を焦がして作られた粉で、落雁とかお菓子に使われたりするやつなんだとか。

かなりさらさらしていて、これ単体では固まらなさそうなので……

こんなものを用意してみました。これならどんな粉でも小判型に出来るはず！

増粘剤とはったい粉と水を混ぜ、焼くことしばし……

なんか色合いは黒糖のサーターアンダギーみたい。
食べてみると……うーんこれはちょっと微妙かも。
はったい粉の香ばしくてほんの少し苦味のある味わいと、増粘剤のケミカルな味と、味噌だれの甘さが全員で喧嘩しあっている。なんかもっと改良のしようがありそう。

③納豆

増粘剤があればもはや粉末じゃなくても作れるのでは？と思い、ついこの前克服したばっかりの納豆を語弊餅にしてみます。

納豆をジップロックにいれてなるべく潰し、増粘剤と混ぜ合わせます。

ぼろぼろながらもなんとか成形できました。
ちょっと怖いけど食べてみるか……

あ、美味しくない。
納豆特有の臭みと増粘剤のほの甘さが最悪の相性。味噌ダレの味の強さでなんとか食べることは出来るけど、これはやらなくても良いです。

④プロテイン

最近健康のためプロテインを飲んでるのですが、もしやこいつも餅化できるのでは。

使ったのはレイズのプロテインチョコレート味。これ普通にめっちゃ美味いです。

こいつも増粘剤と混ぜて……

べちゃべちゃになってしまい全然形にならなかったけど、とりあえず焼いてみます。

え、これ1番美味い。嘘だろ。
普通にチョコレート味のホットケーキみたいな味します。増粘剤の嫌な甘さも気にならない、どころかここちよいモチモチ食感をプラスしてくれていて普通にプロテインとして飲むより美味しいです。

これからはプロテイン餅の時代が来る……。

という訳で、わたしは今からプロテイン餅食ってジムで筋トレしてきます。みんなも筋トレ、しよう！！

※増粘剤(グァーガム)は一度にたくさん摂りすぎるとあまり良くないという話もあるので、皆様は真似しないでください！！！