「しゃぶ葉」の肉が「薄すぎる」！ SNS指摘にすかいらーくHD「深くお詫び」、本来の提供基準を満たさず
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ヤフコメAI要約
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主なヤフコメは？
- 薄すぎる肉は食べ放題のメリットを損なう可能性があり、客の満足度を下げると感じています
- 薄い肉を歓迎する声もあり、低カロリーや新しいメニュー開発の可能性を見出す意見もあります
関連ワードは？
- 薄切り肉
- 食べ放題
- 企業努力
コメント6056件
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SNSで写真を見ましたが、本当に透けて見えるほど薄くて、一周まわって感動しました。 どうやったら肉をあんなに薄くスライスできるのでしょうか？ 薄切り肉は冷凍状態で機械でスライスする、ということを聞いたことがありますが、それでも困難なレベルだと思います。 鰹節のように、高硬度のものをカンナで削ればあのくらいの薄さになるかもしれませんが、もはやそこまでカチカチに凍らせて、切れ味をメンテナンスする手間の方が高くつくのではないかと思いました。 企業努力の方向が間違っている気がします。
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どういう原因があったか分かりませんが、自社の基準がありそれが守れていなかったことは良くないことだと思います。 たまにお店の前を通りかかるといつもいっぱいで、行くことができずにスルーすることがほとんどですが、あの価格で食べ放題を維持できることがすごいことだと思う、その背景には人出不足の中で何とか少ないアルバイトさんで回している苦労があるんだと思います。 これからも継続してほしいと思うお客様なら、できるだけ高いコースの物を選んで食べてあげ、お客、店、店員が幸せになる選択も良いかもですね。
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流石に薄いと言うかよくぞここまで薄く切れると逆にビックリですね。 ただ、食べ放題だから、極限まで薄くても、客は逆に大量に頼むだろうから、店側にメリットあるかどうか分からんね、あの薄さなら一皿全部すくって、2秒しゃぶしゃぶして一口で終わりだろ。 ある程度肉が厚けりゃ腹一杯になるのも早いのにね、薄くて大量に皿が出ると、山のように容器が返ってきて洗浄機あっても洗うのも大変そうだｗ
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前にしゃぶ菜に行ったらしゃぶ葉より厚くて感動した事がある。 しゃぶ葉はタレが豊富で凄く好きなのでもっと違う形で採算を取って欲しいなと思っている。 すかいらーく系だから色んな取り組みしてるけど、それだけじゃなくて。 ランチ帯も時間無制限で15時まで食べ放題もかなり魅力的だししゃぶしゃぶだけじゃなくカレーやソフトクリームまであるのもすごい。 クレープは美味しくないけど画期的だし、野菜も豊富なのがすごくいい。 だから変に行動を起こして印象を悪くしないでほしい。 ただでさえ子供達の巣窟になりかけてて無法地帯なんだから。
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薄利多売事業の宿命ですよね。コストコントロールにサービス提供、事業の収益、従業員スタッフへの給与や雇用保障等バランスが求められる。今回はあからさまに客からのクレームで分かる様になったが、提供スタイルの演じ方や供給元の選択肢や工夫等難しい工夫等が有ると思う。ソレが既に手詰まりならこうした提供事業は先が見えてくると思う。
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自身、某しゃぶしゃぶ店でアルバイトしていました。他の方が指摘している通り、食べ放題の店で薄くしたところで大量注文されてメリットはないというのはその通りだと思います。ただ、経験からいうと、今回のこの店舗もコスト削減を目的に薄く切って提供したのではないと思います。肉をカットする際、塊肉の解凍状況や大きさ、その他様々な条件により厚さにバラツキが出てしまうことがあります。食べ放題の店だと肉のカットが追いつかなくなり、相当な速さを求められることもあります。また、しゃぶしゃぶであるにもかかわらず、規定値で提供しても「薄い」とお客様から指摘されることもありました。人気店なだけあって相当数注文があることで肉のカットにかなりのスピードが求められ、このような事態になってしまったのだと考えます。
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この件はSNSで 「何件も”写真入りで”」紹介されているのが大問題です。 今の時代AIでちょいと加工できるもんなので、 一件だけの投稿だけならまぁフェイクかなと思うこともあるのですが、 複数の投稿がされている時点で、かなり問題があると思います。 同じ店舗であるかはわかりませんが、 投稿が複数あるということはすかいらーく本部としてもきちんと是正しなければ、今後も繰り返す危険があります。
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想像の10倍は薄い。 これはもはや肉という概念を超越した、現代の霞ではないか。 口に運べば、噛む間もなく喉を通り抜ける．．． これほどの薄さなら摂取カロリーも限りなくゼロに近いと思う。 すかいらーく側もこれを参考に究極の低糖質・低脂肪メニューという新機軸を開発すればいい
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10年以上前に京都のダイヤモンドハナってモールのテナントにしゃぶしゃぶ温野菜が入ってたけどそこの肉もこれぐらい薄くて、更には追加注文しても全然持ってこない店舗があったけど数年で潰れてた そこのショッピングモールは流行っていて潰れる店なんかほとんどなかったからよっぽどだったのだろう 当時はまだギリギリガラケー時代だったから炎上しなかったけど、今はすぐにネットに晒されて改善できるから店としてもありがたい時代だと思う
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いくらしゃぶしゃぶ用にスライスした肉、と言っても、この店に来たからにはちゃんと「しゃぶしゃぶのお肉」を堪能したいわけですよ、客としては。見た目はまあ面白いですけど、あれほど透き通った薄いお肉で、お腹や視覚が満足できるわけがないのです。むしろ肉が薄いせいで、注文回数が増えて何度も何度も肉を運ぶスタッフの方が大変なんじゃないかと。
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