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「値上げの春」。4月から食品を中心に、「2798品目」が値上げすると言われている。具体的にどんなものが対象なのか。帝国データバンクの調査では、マヨネーズやドレッシングなどの「調味料」が最も多く「1514品目」。次いで、即席めんやカップスープなどの「加工食品」が「609品目」。このほか「原材料」が「259品目」で、その多くが食用油だ。値上げの理由は原材料や物流費などの高騰が挙げられ、家計にとっては大きな負担となる。この影響は、店にとっても同じ。ここ数年、輸入飼料の高騰などで「鶏肉」の価格が上昇。「から揚げ弁当」が売りの長野市の弁当店では、油やコメなどの材料の高騰もあり、値上げに踏み切るか頭を悩ませている。 【画像】「から揚げ」が飛び出すほどのボリューム　これで580円　　

ふたが閉まらない「から揚げ弁当」

ふたが閉まらないほどボリュームたっぷりの「から揚げ弁当」。長野市下駒沢にある「弁当の松田」の名物だ。 弁当の松田・松田浩司さん（オーダー）: 「から揚げ弁当一つと、から揚げ2つ」 「（1日にどれくらい出る?）500個くらい」 魅力はなんといっても、このボリュームと安さ。大粒のから揚げが6つ入って「580円」。 安曇野から: 「きょうはから揚げ弁当を2つ。ここのから揚げ弁当すごく量もあっておいしいし、値段も安いのできょうも来た」 須坂から: 「から揚げのインパクトがすごい、ふたが閉まらないから揚げ弁当」

人気店だが…「鶏肉 価格高騰」のピンチ

50年以上続く人気店だが、今、かつてないピンチだと言う。 弁当の松田・松田浩司さん: 「ガソリン、コメ、鶏もも（が値上がりして）、うちは（注文の）8割から揚げなもので。もう無理じゃないですか、なんとかやっていきますけど」 店を困惑させているのは、「鶏肉の価格高騰」。鶏肉はここ数年、輸入飼料の高騰、世界的な需要の増加などで高値が続いている。鶏もも肉の卸売価格は2020年は1キロあたり644円だが、3月は844円。200円も値上がりしている。 それは弁当の価格にも影響していて、6年前に取材したときのから揚げ弁当の値段は「430円」。 それが今は「580円」。店にとって仕入れ価格の上昇は死活問題につながる。 弁当の松田・松田浩司さん: 「円安とか、買い負けのおかげで、鶏もも（の値段）も上がっているので、だいぶ厳しい部分が。これからもっと上がってくるかと思います」