山岡家が24時間営業なのは、ドライバーのためちゃう。
豚骨を3日煮込むから、火を止められんだけ。
これ、めっちゃおもろい仕組みやった。
全店で豚骨を丸3日煮込んでる。
だから24時間、誰かが店にいないとあかん。
24時間営業すると、駅前は無理。
家賃が高すぎる。
だからロードサイドに出る。
ロードサイドやとトラックドライバーが来る。
だから大型駐車場を作る。
シャワー室まで無料で付けた。
太麺で提供まで10分かかる。
急いでる人は来ん。
でもドライバーは急いでない。
全部つながってる。
❶豚骨3日煮込み → 火を止められない
❷24時間営業 → 駅前は無理 → ロードサイドへ
❸ドライバーが来る → 駐車場・シャワー完備
既存店売上は46ヶ月連続で前年超え。
「やむを得ずやってること」が全部武器になってる。
あなたの仕事で「仕方なくやってること」、実は最大の強みになってない？
