毎日キッチンに立つ、料理家の菅智香です。

「小松菜」は、ほうれん草に比べてアクが少なく、下ゆでなしで調理時間が短く済むのが大きな魅力。どんな調味料にもなじむクセのなさは、忙しい毎日の食卓に積極的に取り入れたい万能食材です。この記事では、ストック食材の定番であるツナ缶と合わせて作るボリューム満点の「まぜごはん」のレシピをご紹介します。むずかしい工程は一切なし！忙しい日のランチや、献立に迷った時の救世主メニューとして、ぜひレシピをチェックしてくださいね。

小松菜とツナ缶の混ぜごはんのレシピ

材料（2人分）

• ごはん：350g
• ツナ缶：1缶 (190g)
• 小松菜：1袋 (200g)
• みそ：大さじ1/2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：小さじ2

作り方

1. 小松菜を1cm幅に切る。
2. フライパンにツナ缶を（油または液汁ごと）入れて中火にかける。
3. 汁気がなくなったら、小松菜、みそ、みりん、しょうゆを加える。
4. 汁気がなくなるまで加熱したら火を止め、温かいごはんを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせれば完成。

ポイント

• 小松菜は流水でさっと流すだけでなく、根元を水の中でふり洗いをして、入り込んだ泥や汚れをしっかり落としましょう。
• 汁気がなくなるまで加熱するのは少し時間がかかりますが、ごはんがべちゃっとしないよう、汁気が飛ぶまでしっかり加熱してください。

まとめ

包丁を使う工程も少なく、フライパンひとつで具材が完成するこのレシピは、洗い物を減らしたいときにもぴったりです。甘辛いみその風味とツナの旨味がごはんに絡み、大人から子どもまでよろこばれる味わいに仕上がりますよ。ぜひ試してみてください。

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※本記事には、筆者の経験や見解が含まれます。個人差や例外があることをご了承ください。
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