博多阪急の惣菜店で消費期限ラベル貼り替え発覚 「廃棄を減らそうと」従業員が不正を申し出る
RKB毎日放送配信
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この店、オープン当初は消費期限ではなく、作られた日時が記載されていたはずですが、いつの間にか消費期限へ変わりました。 また、調理担当者もパート従業員と思しき方が担当しておられ、天神やその他高速SAなどのようなシェフスタイルではないため、利用は控えていました。テイクアウトの際、温かい商品の上に冷蔵品のソースを置いて提供したりと何かと疑問点の多い店舗でした。（なのでソースは即、別の袋へ移動させていました） 大好きな福岡の味わいが、またひとつ消えかかろうとしているのは非常に残念です。
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もう何年も前に某百貨店の地下お惣菜屋さんで働いていました。そこは朝にある程度まとめてお弁当を作り置きして期限シールは貼らずに置いておく。お弁当が売り切れそうになったらその時点で新しい時間のシールを貼り付けていました。確か、誰かが休憩から戻る度に最新の時間が打刻された各種お弁当のシールを持ち帰って来てそれを使用するシステムでした。人気のあるお弁当は午後以降にも新たに追加で作っていたようですが… 何も言えませんでした。。今現在のことはもちろん知りません。
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そもそも賞味期限の設定自体テキトーな製造会社があるから、こればっかりは販売店のリスク管理を徹底してもらうしかない。 原材料偽装なんてなんとも思わない会社もありますからね。 それが嫌すぎて2度と食品製造販売業には関わらないって心に誓った。
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ここのビーフバター焼きは旨かった。レバー・ソテーも。いささかB級な味付けだが、昼飯には満腹になる。いつの間にか誰かが福岡のソウルフードだと、勝手に言い出した。 そこで発覚した消費期限偽装。「期限」の是非や妥当性には議論がある。問題はそんなことではない。 最悪なのは、この会社が嘘を吐いたということだ。一つの「嘘」は全ての信頼を裏切る。他にも騙しが有ると考えるからだ。人間関係だってそうだろ？ え、福岡のソウルフードは偽物だって？ じゃあ、他にも食べるものは幾らでもある。
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なんの商品かは分かりませんが、10時に製造したものが15時には廃棄されてしまうのはあまりに早すぎないですか？ やってはダメなんだろうけど、毎日毎日まだ食べられる食べ物を捨ててたら、もう少しくらいは…と思ってしまう気持ちも分からないでもない。もったいない…。
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この従業員の年齢を知りたくなりました。 若ければ偽装になるとの認識も薄いかもしれません。 ある程度の経験者なら悪質です。 食品偽装は個人のフードロスに対する考えだけで絶対にしてはならないし、このような従業員は食品を取り扱う会社出働くべきではありません。 廃棄はかなり心が痛む作業ですからね。
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某百貨店のデパ地下に入ってるお寿司屋さんで働いていたときに上の指示で消費期限シールを貼り替えていました。百貨店にバレないように隠れて貼り替えていたことは辞めるときに百貨店に伝えましたが、、その後どうなったのかはわからないです。
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これ結構どこでもやってそう もう潰れたから言うけど、ダイエー西新店では明らかに腐ってて腐敗臭がする味付け肉が売られてた それを従業員に伝えると問題ないと言いながら少し目を話した隙に全て回収してた マジでそういうのやめて欲しい
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これ消費期限改ざんを上の者から指示されて嫌気がさした人物が内部告発でもしたのだろうか？ 単なる従業員だったら売った数だけ自分の給料が上がるようになってない限りこんな事しても何のメリットもないわけだし。
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ルール違反は駄目ですが、そもそものルールが厳しすぎることはないのでしょうか。食の安全な大事ですが、過剰過ぎるのもどうかと思う。
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