Heumilch-Käse:
Nachhaltige Qualität mit Muh und Siegel

Was ist eigentlich Heumilch? Bei der Heuwirtschaft handelt es sich um die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Heumilchkühe bekommen frische Gräser und Kräuter im Sommer sowie Heu im Winter. Das Heumilch-Gütesiegel garantiert die Herstellung von Produkten aus bester Milch, die gänzlich ohne vergorene Futtermittel wie Silage erzeugt werden.
Weltklasse: Heumilch ist Weltkulturerbe
Die traditionelle Heumilchwirtschaft im Alpenbogen - offiziell anerkannt von der FAO als landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung.
Nachhaltiger Genuss mit EU-Gütesiegel g.t.S.
Heumilch g.t.S. – eine garantiert traditionelle Spezialität, gewährleistet noch mehr Qualität und Unverfälschtheit. Ein besonderer Schutz, der die traditionelle Herstellungsmethode sichert.

Natur pur

Die besonders schonende und extensive Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Mehr Abwechslung – mehr Geschmack

Zahlreiche Geschmackstests bestätigen: Ein höherer Artenreichtum im Futter sorgt für Qualität und ein unverwechselbares Aroma der Heumilch.

Ein erstklassiger Rohstoff

Länger gereifte Käse lassen sich nur aus einem hochwertigen Rohstoff herstellen. Heumilch besitzt diese Eigenschaft und ist daher der ideale Rohstoff für Käsespezialitäten.

Gut für Leib und Seele

Heumilch-Produkte haben laut einer Studie der Universität für Bodenkultur, Wien, einen rund doppelt so hohen Wert an Omega-3-Fettsäuren und konjugierten Linolsäuren (CLA) wie herkömmliche Milchprodukte und unterstützen dabei, gesund zu bleiben.

Natur pur

Die besonders schonende und extensive Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Weitere Vorteile

Gut zur Natur

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Schützt das Klima

Nachhaltigkeit ist für Heumilchbauern kein Trend, sondern Teil einer langjährigen Tradition. Dank nachhaltiges, auf Generationen aufgebautes Wirtschaften werden Ressourcen und die Umwelt geschont.
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Fördert die Artenvielfalt

Traditionelle Heuwirtschaft fördert durch ihre nachhaltige Wirtschaftsweise die Artenvielfalt auf Wiesen, Weiden und Almen.
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Sorgt für Tierwohl

Heumilchbauern liegt Tierwohl am Herzen. So halten sie nicht nur ihre Kühe, sie verwöhnen sie. Artgerechte Fütterung, Auslauf sowie die Kuhgesundheit stehen für sie im Mittelpunkt.
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Warum Heumilch gut für die Natur ist?

Heuwirtschaft ist seit jeher geprägt durch nachhaltiges Denken und Handeln. Durch ihre Arbeit tragen Heumilchbauern entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Presse

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19/03/2026

Schnell gekocht, voll im Geschmack: Neue Heumilch-Rezepte für den Alltag

Mit dem neuen Rezeptheft „Ruckzuck köstlich“ zeigt die ARGE Heumilch, dass sich eine hochwertige Mahlzeit und ein zeitintensiver Alltag bestens vereinen lassen. Im Mittelpunkt stehen schnelle Gerichte, die mit qualitativen Heumilch-Produkten zubereitet werden und in rund 20 Minuten auf dem Tisch stehen.
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24/02/2026

Optimistischer Blick nach vorn: Heumilch setzt Wachstumskurs erfolgreich fort

2025 wurden 532 Millionen Kilogramm Heumilch verarbeitet. Der Umsatz stieg um sechs Prozent und lag damit deutlich über der Entwicklung des Gesamtmarktes. Auch 2026 setzt die ARGE Heumilch auf eine umfassende Kommunikationsstrategie, bei der die Käsespezialitäten im Fokus stehen.
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10/02/2026

Natürlich fermentiert: Mit Heumilch-Produkten die Darmgesundheit unterstützen

Immer mehr Menschen achten darauf, was ihrem Bauch guttut – im wahrsten Sinne des Wortes. Ein Blick auf aktuelle Ernährungstrends zeigt: Fermentierte Lebensmittel erleben ein echtes Comeback. Sie verbinden Tradition, natürlichen Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe, die den Körper auf vielfältige Weise unterstützen.
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