しょうゆ「むしろ麹製法」　伝統守り継ぐ苦労理解　東かがわ　醸造元かめびしで催し

　東かがわ市引田の老舗しょうゆ醸造元「かめびし」で、江戸時代から続く全国でも唯一のむしろ麹（こうじ）製法について、五感を使って学ぶ体験型のイベントが開かれた。2…