「平年の2倍近い相場」猛暑で価格高騰“レタス”ピンチ…9月半ばごろから値下がりか　一方でキャベツが割安でお得に

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4日のランチタイム、東京都内にある総菜ビュッフェの店をのぞいてみると、2種類の新鮮なレタスが器いっぱいに盛り付けられていました。 訪れた客: おいしい。これだけでおなかいっぱい。 ここはレタス料理の専門店。 来店客のお目当てはもちろんレタスです。 訪れた客からは「レタスとても新鮮でおいしい。レタスは食べるけどやっぱり高いので、安いときにしか食べない」「いま野菜が高いからありがたい」といった声が聞かれました。 シャキシャキした食感が魅力のレタスは今、値段が高騰。 ピンチに直面しています。 農林水産省が2日に発表した調査結果によると、レタスの小売価格は1kgあたり平年の約2倍の705円。 毎日約10玉のレタスを使うという、このお店ではレタスの高騰に独自の工夫で対応していました。 菜食酒場レタスや・鈴木諒星店長: ランチだけの営業ではなくて、ディナーの営業もしている。ディナーで使う物をうまくランチに回して、ロスがないように（する）。 都内のスーパーを取材すると、レタスは1玉198円で売られていました。 アキダイ・秋葉弘道社長: 平年に比べれば2倍近い相場。高値になっている理由は高温。一方で、レタスを食べたい欲求が続いている、暑くて。サラダ日和がずっと続いていることも需要がずっと続いている。 レタス高騰の理由は、この夏の記録的な猛暑。 その一方で、お得な野菜があるといいます。 アキダイ・秋葉弘道社長: レタスが高値で困っているが、逆にお買い得なものはキャベツ。 平年の約2倍に高騰したレタスに比べ、キャベツは5月から1kgあたり160円前後をキープ。 平年より1割ほど安いといいます。 取材したスーパーの店頭価格は1玉100円。 売り場では、次々とかごに入れられていました。 キャベツ購入客からは「いまキャベツが安い」「あっキャベツが安い。100円、めっちゃ安い」といった声が聞かれました。 高騰するレタスですが、スーパーアキダイの社長によると、9月半ばごろから値下がりし始める見通しだということです。