(cache)Aspartam: "Dann müsste man auch Kaffee, Basilikum und Bratwurst verbieten"

Aspartam "Dann müsste man auch Kaffee, Basilikum und Bratwurst verbieten"

Die EU solle Aspartam als krebserregend verbieten, fordern die Foodwatch-Verbraucherschützer. Wie gefährlich ist der Süßstoff wirklich? Und wann esse ich zu viel davon? Interview: Christian Heinrich

Artikelzusammenfassung

Der Ernährungswissenschaftler Martin Smollich beantwortet in der Serie "Eine Frage der Ernährung" die Frage, ob der Süßstoff Aspartam krebserregend ist. Obwohl die WHO Aspartam als "möglicherweise krebserregend" eingestuft hat, besteht bei normalen Verzehrmengen kein erhöhtes Krebsrisiko. Eine Studie des französischen Instituts für Gesundheit zeigt lediglich eine statistische Assoziation zwischen Aspartam und Krebs, die auf Adipositas zurückzuführen ist. Ein Verbot von Aspartam wäre daher nicht gerechtfertigt. Smollich empfiehlt, Süßstoffe in Maßen zu konsumieren, da eine zu hohe Kalorienzufuhr durch Zucker definitiv krebserregend ist. Andere Süßstoffe wie Sucralose und Sacharin haben ebenfalls negative Auswirkungen, während Aspartam und Stevia unbedenklich erscheinen. Letztendlich sind Süßstoffe das kleinere Übel im Vergleich zu einem zu hohen Kalorienkonsum.

Dies ist ein experimentelles Tool. Die Resultate können unvollständig, veraltet oder sogar falsch sein.

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In der Serie "Eine Frage der Ernährung" gibt unser Expertenrat Antworten auf Fragen, die sich viele Menschen stellen. In dieser Folge: Ist der Süßstoff Aspartam krebserregend? Wenn ja, ab welcher Konsummenge? Und könnte man ihn ersetzen? Antworten gibt der Ernährungswissenschaftler Martin Smollich.

ZEITmagazin ONLINE: Herr Smollich, die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch hat mit anderen Vereinigungen wie der französischen Anti-Krebs-Liga die EU-Kommission aufgefordert, Aspartam zu verbieten. Der Süßstoff ist weitverbreitet, steckt in vielem, auf dem light oder zero steht, oft in Softdrinks und generell in Diätprodukten. Was sagen Sie: Ist Aspartam gefährlich für unsere Gesundheit?