2024年3月16日(土) 24:00～24:30

第357回「多摩食材の魅力を広めるアイデアを考える」

今回は、多摩地域を盛り上げる企画第2弾！小山薫堂らは再び小池百合子東京都知事の元へ。前回の会議では、多摩地域を盛り上げるためのさまざまなアイデア出しを行ったが、今回はその中から、「食」にスポットを当てる。
実は農畜産物の宝庫である多摩地域の食材を世の中にどう広めるのか？2023年、立川にオープンした和のオーベルジュ、Auberge TOKITOのエグゼクティブプロデューサーで、総料理長の石井義典さんも交え、多摩地域の食を知ってもらう方法を考える。
さらに今回も、小宮山雄飛が事前に多摩地域へ！食材の買い出しを行い「多摩カレー」を試作する。

裏東京会議【Web限定配信動画】

2024年3月9日更新