第一回のお取り寄せアワードにて、満場一致で初代ブランド賞に輝いたのが、ご存じ「カフェタナカ」。

現在のオーナーパティシエール田中千尋さんのご両親が、名古屋市北区上飯田の地で始めた老舗の喫茶店で、創業はなんと1963 年。

半世紀以上続く本店には、地元の人のみならず、遠方からやってくるお客様で行列が絶えません。

喫茶店ならではの充実したフードメニューも豊富で、店内にはお食事を楽しんだり、こだわりのコーヒーやブレンドティと一緒に、特製のケーキを注文するお客様達で、連日にぎわっています。

もともと自家焙煎の珈琲専門店としてスタートした「カフェタナカ」ですが、二代目となるパティシエールの千尋さんが、お父様のコーヒーと一緒に楽しめるようにと、特にスイーツに力を入れ、今や名古屋を代表する人気店になりました。
カフェの２階にある工房ですべて手作りされているスイーツは、原材料も千尋さんの目利 きで選ばれたものばかり。

特にチョコレートの原材料となるカカオは、大西洋に浮かぶサントメ島に、有機カカオ農園農園を作って、栽培から手掛けるというこだわりよう。
カカオ生産に携わる人々の生活向上や、現地の女性支援活動にも取り組まれています。

ファンの間で幻のクッキー缶と名高い「レガル・ド・チヒロ」シリーズは、お店を代表する千尋さんのスペシャリテ。季節によって、様々なフレーバーのクッキー缶や、ショコラビーンズ缶などを展開しています。

こちらは、新作「レガル・ド」の中身や新しい缶のデザイン、カラーなどの企画会議。

実際に意見を交換しながら、新作を形にしていきます。

これまで登場した「レガル・ド」缶も、このようにたくさんの候補の中から、協議を重ね、生み出されてきました。

そしてこの春、完成した新作がこちらのシンプルなバターサブレ。

深さがあり、角がまるい形状の新しい缶。「レガル・ド・チヒロ」のロゴも、大人っぽく、上品なイメージにデザインされています。

「レガル・ド」シリーズのコンセプト“美味しいごちそう”を受け継ぎながら、さらに素材やさっくりとした食感にこだわった結果、シンプルなバターサブレにたどり着いたそう。

フランス製の高級発酵バターに、上質な小麦粉、砂糖、卵、アーモンドなど、使った素材のおいしさを、ダイレクトに味わえます。まさに、焼き菓子好きの方に贈る、究極に味わい深いクッキー缶。もう１枚、もう１枚とついつい手が伸びるおいしさです。

挽きたてのコーヒーや、丁寧に入れた紅茶のお供にぴったり。手土産としても、贈る方を選びませんよ。
全ての焼き菓子ファンの皆さま、千尋さんの自信作、ぜひ味わってみてくださいね。